これからやってくる冬を乗り切るのに理想的な、 心安らぐ住所がここにある。アリックス、ヴァンサン、マルタンという3人の友人によって2015年にオープンしたコダマは、モントルグイユ地区で 最もかわいいティーバーを兼ねた魅力的なブティックだ。
メニューには、2020年にゴー＆ミヨ誌に選ばれたこの紅茶職人チームによって一から作られた 約40種類の紅茶とインフュージョンが並ぶ。彼らは世界中からインスピレーションを得て、 オリジナルの味と香りを持つオリジナルブレンドを作り出し、最も美しい フランスの表現への オマージュとして選ばれた美味しい名前のもと、コダマによってデザインされたシリーズで提供される。
スペアミント入りのル・ヴァン・アン・プープ緑茶、ア・クール・ヴァイラン緑茶（ミント、オレンジピール）、ア・フルール・ド・ポー白茶（バラ、スミレ、ジャスミン）、ラ・パルト・デ・ザンジュ白茶（スライスアーモンド、ポップコーン）、コム・デ・プティ・パン紅茶（デーツ、カカオ豆）、オー・プティ・ボヌール紅茶（桃、ローズマリー）などだ。ハーブティーにも、 Des Lendemains qui Chantent（ミント、甘草、レモン）、La Vie à Pleines Dents（ルイボス、リンゴ、甘いスパイス）、Du Bout des Lèvres（ハイビスカス、パイナップル、ピンクペッパー）など、魅惑的な名前がついている。
コダマのパリの工房で100％天然素材から 手作りされるレシピは、保存料や合成成分を一切使わず、創業者の気まぐれと季節に応じてメニューに登場しては消えていく。
冬でも夏と同じように、Kodamaでは、低温でもお茶の風味を生かすことができるコールド・インフュージョン製法により、ホットでもアイスでも お茶を楽しむことができます。また、冬でも冷たいお茶は心地よく、食事中に料理とお茶のペアリングを提案するなど、オリジナリティを発揮することができます。
もちろん、凍てつくような寒さのパリでは、冬の季節の後ろめたい楽しみのひとつである チャイラテ（5ユーロ）を存分に味わうことをお勧めしたい。ここでは、牛乳または 植物性ミルクから作られ、空気を含んでいるとはいえ濃厚な泡で覆われている。
毎日午後1時30分から6時30分まで営業し、土曜日は午前11時から午後8時まで延長営業しているコダマには、11区でレストラン「マーション」を経営するシェフ、アレクサンドル・マーションの妹でパティシエのクレマンス・マーションが作る小さなペストリーコーナーもある。そのため、おいしい飲み物と一緒に繊細な 自家製ペストリーを味わうことができる。
ドアをくぐった瞬間から紅茶の香りが漂う居心地のいい小さな繭。
