ブルゴーニュ・パリ by レアンドル・ヴィヴィエの絶妙なティータイム、新たな神のおやつに

おいしい新しいティータイムをお探しですか？ブルゴーニュ・パリで、ル・ボードレールの新しいパティシエ、レアンドル・ヴィヴィエのクリエイションに舌鼓を打ちましょう！世界を巡る発見の旅に、私たちの舌を誘います。お勧めの極上の発見です！

ティータイムを超えた、夢のおやつを レアンドル・ヴィヴィエが ブルゴーニュ・パリで提供してくれます。チュイルリー公園や ヴァンドーム広場のすぐ近くにあるブルゴーニュ・パリのティールームでは、木曜日から日曜日の午後3時から6時まで、ガラス屋根の下で光り輝くティータイムを楽しむことができます。

レアンドレ・ヴィヴィエは、ジョージ5世ホテル出身の若手シェフで、2013年にフランス最優秀見習い賞を受賞し、テレビ番組「Qui sera le prochain grand pâtissier 」で優勝するなど、すでに豊富な経験を積んでいる。

彼のティータイムには、旅への情熱とお菓子作りへの愛が融合した素敵なマリアージュをイメージしています。インド、日本、メキシコ、インドネシア、レユニオン島などを訪れ、ユニークな食材を発見し、それを巧みに作品に取り入れています。このアフタヌーンティーは、フランスのパティシエの技と世界の良質な食材の豊かな味わいを融合させた、世界各地の味のシンフォニーを発見する機会なのです。

ブルゴーニュの アフタヌーンティーでは、レアンドル・ヴィヴィエがこれらのクリエイションをご紹介します：

チャイ・ショコラ - インドのラジャスタン地方にインスパイアされたチョコレート。
青紫蘇レモン - 日本の東京へのオマージュ。
ストロベリーとタゲテスの葉 - メキシコからのフレーバー
Robusta Coffee Spritz Shortbread - インドネシアのロンボク島をイメージ。
オレンジブロッサムカリソン - エクサンプロヴァンスへのオマージュ。
ブルーバニラのブリオッシュ・ルーレ - レユニオン島のサン・フィリップのフレーバー
カシアシナモン入りラズベリーショートブレッド-セイシェル・マヘ島の味わい

メニューは2種類あります：

ル・グーテル・デュ・ブルゴーニュ（Le Goûter du Burgundy）」55ユーロ、その時々の甘い料理と温かい飲み物（または冷たい飲み物、私たちはアイスティーです）付き。
Le Goûterdu Burgundyは70ユーロで、甘い料理、Charles Heidsieckのシャンパン1杯、温かい飲み物または冷たい飲み物を含みます。

この極上の体験は、五感を遥か彼方の地へと誘うものであり、お薦めできるものではありません。それぞれのペストリーの複雑で大胆な味わいは、レアンドル・ヴィヴィエの旅と発見の物語を物語っています。一口ごとに、文化の多様性と味覚への賛美が感じられるのです。

私たちは、洗練され、繊細にポシェされたシトロンシソのタルトレットが大好きです。メレンゲの甘さは控えめで、その力強さと、歯ごたえのあるレモンキャビアの酸味に惚れ惚れします。苺のタゲットのソルベとそのコンフィは、爽やかな喜びを与えてくれます。ほのかな苦みのある柔らかいカリソンは、オレンジの花ととてもよく合います。