美味しくてヘルシーな料理を食べるなら、パンタンの儚い荒れ地、シテ・フェルティーユへ。木曜日から日曜日まで、このヘルシー・スポットは美食家たちに責任ある短時間生産の料理を提供している。
ラ・ソースでは、地元の小規模生産者から仕入れた超新鮮な食材が使用され、料理は自家製で 値段以上の価値がある。廃棄物はコンポスト・システムにより、店内でリサイクルされる。
ラ・ソース」のメニューには、オーガニックの季節のご馳走が並ぶ。前菜には、フムス、保存レモンとザータール（4ユーロ）、カーシャ・タブーレ、ザクロとフレッシュハーブ（5ユーロ）、ブルターニュ産カニの細切り、ロケットとレモン（7ユーロ）などがある。メイン・コースには、サンゴレンズ豆のココナッツミルク風味ダール（8ユーロ）、クロック・ルーベン（8ユーロ）、トラウト・ステーキとインゲンのポン酢ソース（13ユーロ）などがある。
甘いものが好きな人には、リンゴとレッドベリーのクランブル（4ユーロ）、ビーガンチョコレートムース（5ユーロ）、チョコレートとアボカドのブラウニー（5ユーロ）など、食欲をそそるデザートもおすすめだ。
ブランチ好きの方は、毎週日曜日のLa Sourceでのブランチもお見逃しなく！
エシカルで責任ある料理は、老若男女の舌を楽しませてくれる！
