맛있는 고기 한 조각이 먹고 싶다면, 파리의 훌륭한 샤르퀴트리나 정육점을 방문해 보세요. 여기서는 훌륭한 소시지를, 저기서는 집에서 가족을 놀라게 할 멋진 고기 한 조각을, 또 다른 곳에서는 아름다운 시골 테린을구입할 수 있습니다!
수도 파리뿐만 아니라 프랑스 전역에서 '정육점-육가공점'이라는 간판을 흔히 볼 수 있습니다. 하지만 이 둘의 차이를 알고 계신가요? 사실 이 두 용어는 고기 세계와 깊은 연관성을 공유하지만, 완전히 동일한 의미를 지니지는 않습니다.
정육점은 소고기, 송아지고기, 양고기, 돼지고기, 가금류 등 생고기 판매에만 전념합니다. 정육사는 고기를 선별하고, 뼈를 발라내고, 손질하며, 조리용 부위를 준비합니다. 여기에는 엔트레코트, 양고기 다리살, 송아지 안심, 내장 등 전문적인 기술로 절단된 생고기가 있습니다.
육가공품은 또 다른 기술의 영역입니다. 주로 돼지고기를 조리하거나 염장, 훈제, 건조하는 방식으로 가공하는 데 초점을 맞춥니다. 육가공 전문가는 햄, 릴레, 테린, 소시지, 크러스트 파테 등 다양한 즉석 소비 제품을 만드는 장인입니다.
요약하자면, 정육점은 원재료를 공급하는 반면, 샐러미 가게는 가공되어 바로 먹을 수 있는 형태로 제공합니다! 프랑스 미식 전통에 깊이 뿌리내린 이 두 직업은 세대를 거쳐 전해져 내려오는 오랜 노하우를 이어가고 있습니다. 이를 즐기려면 파리의 훌륭한 정육점과 샐러미 가게로 향하세요!
Maison Baroche, 다비드 바로슈의 미식의 거처이자, 육가공품 전문점이자 식료품점, 그리고 가정식 코스 요리를 선보이는 곳
그랑 불보르(Grands Boulevards)에서 불과 몇 걸음 떨어진 곳에 자리한 Maison Baroche는 미식의 지형을 흔든다. 고급 식료품점이자 수제 육가공 전문점, 그리고 손님을 맞이하는 다이닝 테이블의 면모를 하나로 엮은 이 활기차고 너그럽고 독특한 공간은 다비드 바로슈 셰프와 그의 부인 델핀의 작품으로, 멋진 것과 맛있는 재료에 대한 변함없는 열정을 그대로 품고 있다. [더 보기]
이시 레 물랭노의 푸드 코트이자 미식 시장, 레 할레 디시 빌토키
이시 레 물랭의 센 강변에 위치한 레 팔레 에펠은 1,000m² 규모의 거대한 시장이자 미식 푸드 코트인 레 팔레 디시 - 빌토키로 자리를 옮겨 아침부터 저녁까지 축제 분위기에서 여러분을 맞이합니다. 이곳에서는 20명의 장인과 상인들이 최고급 식재료를 선보이기 위해 최선을 다하는 다양한 제품을 만나볼 수 있습니다. [더 보기]
메종 베로, 사계절 내내 즐기는 현대식 샤퀴테리
페이스트리, 파이, 테린, 금메달을 수상한 화이트 햄과 델리 요리: 벤치마크 샤퀴테리인 메종 베로는 계절이 지나면서 끊임없이 새롭게 변신하고 있습니다. [더 보기]
비앙드 앤 셰프에서 나만의 소시지를 만들어보는 웨칸두 워크샵
웨캉두의 워크샵에서는 숙련된 장인과 함께 전통 장인 정신을 발견할 수 있습니다. 생마르탱 운하에서 가까운 거리에 있는 비앙드 & 셰프 정육점에 있는 이 친절한 소시지 만들기 워크숍처럼요. [더 보기]
샤르퀴트리 졸리: 프랑스 최고의 장인 파스칼 졸리의 새로운 매장
파스칼 졸리는 15구에 두 번째 샐러미 가게를 열었습니다. 프랑스 최고의 장인(Meilleur Ouvrier de France)이 만든 샐러미 작품들을 보자마자 입에 침이 고이는, 친근한 분위기의 공유 공간입니다: 전설적인 파테 크루트, 집에서 만든 테린, 유명한 머리살 샐러미... 모두 눈길을 사로잡습니다! [더 보기]
비도슈: 파리에 숨겨진 고기 전문 레스토랑을 품은 정육점
채식주의자, 페스카테리언 또는 비건 분들은 방문을 자제해 주세요! 이름에서 알 수 있듯, 비도슈는 프랑스 지방에서 생산된 우수한 고기를 엄선하여 선보이는 독특한 콘셉트를 자랑합니다: 정육점 뒤에 숨겨진 레스토랑! [더 보기]
파리에서 추천하는 좋은 식품점 및 편의점, 우리의 추천 장소
정육점, 제과점, 치즈 판매점, 생선 판매점, 청과물 판매점, 와인 판매점... 식료품점은 파리 생활의 중심입니다. 단순히 물건을 사는 장소가 아니라 사람들이 품질과 조언, 맛있는 음식의 즐거움을 위해 다시 찾는 신뢰할 수 있는 주소입니다. 최고의 맛집을 소개합니다! [더 보기]
파리에서 추천하는 좋은 식품점 및 편의점, 우리의 추천 장소
