불랑제리 레쎈티엘은 무엇보다도 파리, 투르, 스트라스부르, 릴, 블로아, 님, 낭트에서 7년간의 견습 과정을 거쳐 21살의 나이에 의무의 동반자가 된안토니 보송의 이야기입니다. 이 위대한 모험 덕분에 그는 좋은 것들과 전통에 대한 취향을 얻었으며, 이는 그의 베이커리를 통해 지속되고 있습니다. 2009년 나딘과 함께 경영을 맡은 그는 13구에 위치한 오귀스트 블랑키 대로에 첫 번째 베이커리-패스트리 숍을 열었습니다.
성공에 힘입어 무페타르 거리, 톨비악 거리, 다음스닐 거리에 세 개의 매장을 추가로 오픈했습니다. 2022년 8월에는 클라마트에 새로운 매장을 열었습니다. 물론 그들은 항상 제품과 창작물의 품질이라는 필수 요소를 염두에 두고 있습니다. 2019년에는 파리 최고의 유기농 빵상을, 전통 바게트 부문에서는 2등상을, 2022년에는 일드프랑스 최고의 베이커리 상을 수상했습니다.
레센티엘의 베이커리와 파티세리는 각각 고유한 정체성을 가지고 있습니다. 사워도우부터 프랄린까지 다양한 제품을 모두 홈메이드 방식으로 제공합니다. 전통적인 방법과 전문 지식, 그리고 열정을 가진 훌륭한 팀이 주도하고 있습니다. 페이스트리는 셰프 니콜라스 푸케가 단순하고 정통적인 방법으로 만든 미식 레시피를 제공합니다.
저희는 베이커리-패스트리 숍을 여러 번 방문했는데 한 가지 분명한 것은 매번 맛있다는 점입니다. 봄에는 딸기 타르트 시즌의 시작을 놓치지 마세요. 바삭한 쇼트크러스트 페이스트리, 마스카포네 바닐라 크림, 맛있는 프랑스산 딸기, 베르가못 콩피로 풍미를 더한 딸기 타르트가 준비되어 있습니다.
그리고 맛과 균형이 잘 잡힌 클래식 메뉴도 있습니다. 플랑, 파리 브레스트 또는 생토노레에서 맛볼 수 있습니다. 그리고 특별한 날을 위한 임시 창작품도 있습니다.
1월에는 취향에 딱 맞는 훌륭한 프랜지팡 갈레트 데 루와 초콜릿과 시트러스 브리오슈 데 루가 있습니다.
맛있는 빵집에 갈까요, 친구들?
