2025년 9월 21일 일요일, 마레 지구에 위치한 크리스토프 루이의 부티크에서 특별한 미식 경험을 즐겨보세요. 오전 10시부터 오후 1시까지, @Ellevousguide의 첫 번째 크루아상 파티가 이 3구 지역을 미식 놀이터로 탈바꿈시킬 예정입니다. 이 놀라운 콜라보레이션의 메뉴에는 지중해 풍미의 레바논 파네토네와 북쪽에서 직접 공수한 정통 덴마크식 프뢰스나퍼가 준비되어 있습니다. 에스텔의 다문화적 뿌리를 기념하는 좋은 방법이며, 장인의 손길로 탄생한 두 가지 요리로 여행을 떠날 수 있습니다.
143,000명 이상의 음식 애호가들이 팔로우하는 @Ellevousguide 계정의 24세 인플루언서 에스텔을 이미 알고 계실지도 모릅니다. 프랑스, 레바논, 덴마크에 뿌리를 둔 이 파리의 음식 애호가는 장인 친구들과 함께 자신의 가족 뿌리에 대한 이야기를 담은 비노이제리를 만들겠다는 기발한 아이디어를 냈습니다. 파리의 파네토네 전문가로 잘 알려진 크리스토프 루이는 기꺼이 도전에 응해 이탈리아 특산품의 레바논 버전을 만들었습니다. 결과가 어떻게 나올지 기대됩니다!
에스텔은 덴마크식 프뢰스냅퍼를 위해 기성복 업계에서 경력을 쌓은 후 제빵으로 전향한 재능 있는 제빵사 앤서니 응우옌(@_antho_ng)에게 도움을 요청했습니다. 36세의 나이에 모든 것을 뒤로하고 제과와 요리 분야에서 캡을 쓴 그는 올바른 선택을 했다고 말할 수 있습니다!보팡, 룰레 불레, 바이만스 케이크 등 여러 파리의 페이스트리 하우스에서 일했고 심지어 슈발 블랑의 막심 프레데릭과도 함께 일한 앤서니는 퍼프 페이스트리 예술에 뛰어납니다. 게다가 그는 이미 크리스토프 루이와 함께 다양한 영구 페이스트리를 만들고 있으니 이번 크루아상 파티는 더욱 특별할 거예요!
이번 크루아상 파티에는 두 가지 맛있는 깜짝 메뉴가 준비되어 있습니다. 첫 번째는 전통적인 이탈리아 기술과 레바논의 풍미를 결합한 크리스토프 루이의 레바논 파네토네입니다. 이 부드럽고 향긋한 브리오슈에는 자타르, 그라나 파다노, 프리저브드 레몬이 들어갑니다. 정말 대담한 조합입니다! 에스텔의 레바논 뿌리에 경의를 표하는 동시에 3구 장인이 마스터한 이탈리아 노하우의 정통성을 유지하는 독창적인 방법입니다.
그리고 한국에서는 잘 알려지지 않았지만 북유럽 전통으로 여행을 떠날 수 있는 덴마크식 프뢰스나퍼가 있습니다. 비너브로드라고도 알려진 이 작은 보석 같은 과자는 참깨와 양귀비씨로 채워진 퍼프 페이스트리로 우리를 유혹합니다. 구워지면서 설탕이 부드럽게 캐러멜화되어 우리가 덴마크 페이스트리에서 좋아하는 바삭바삭한 식감을 선사합니다. 에스텔은 어린 시절의 기념품으로 이 과자를 선택했는데, 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다! 맛은 국경을 넘어 우리의 기억에 오래도록 흔적을 남깁니다.
크리스토프 루이가 뒤페티 투아르 거리에 가게를 연 이후 파리의 파 네토네의 기준이 되었다는 말은 더 이상 새로운 이야기가 아닙니다. 라 그랑 에피세리 드 파리에서 12년간 수셰프 파티시에로 일했던 그는 이탈리아 파네토네의 거장 마우로 모란딘에게 사사했습니다. 이탈리아에서 배운 '마우로' 사워도우는 그의 모든 작품에 정통성을 부여합니다. 그리고 2024년부터는 프랑스 요리학교인 '콜레주 컬리네르 드 프랑스'의 회원으로 활동하고 있으니 얼마나 대단한 일인지 알 수 있습니다!
엘르 부 가이드에서는 2년 전 그녀가 발견한 음식을 공유한 이후부터 그녀의 음식 모험을 따라가고 있습니다. 프랑스-레바논-덴마크 출신의 이 인플루언서는 파리의 미식 탐험을 주제로 진정한 커뮤니티를 만들었습니다. 동네 빵집부터 미슐랭 스타 레스토랑까지, 그녀는 미식가 관점에서 파리를 소개합니다.
올해 페트 뒤 크루아상을 보려면 3구에 있는 12번지 듀페티투아르 거리로 가세요. 앙리 카르티에 브레송 재단과 마레 지구 중심부에서 멀지 않은 곳에 위치한 크리스토프 루이 매장은 레퓌블리크 또는 아르 에 메티에에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 9월 21일에 열리는 행사는 오전 10시부터 오후 1시까지 단 3시간 동안만 진행되니 서두르지 마시고 이 정통적이고 독창적인 비엔누아리를 만나보세요.
실용적인 정보: 라 페트 뒤 크루아상은 2025년 9월 21일 일요일 오전 10시부터 오후 1시까지 파리 3e, 12 rue Dupetit-Thouars에 위치한 크리스토프 루이에서 열립니다. 레바논 파네토네와 덴마크식 프뢰스나퍼 듀오의 가격은 10유로입니다. 메트로 레퓌블리크 또는 아르 에 메티에. 온라인으로 예약하세요.
