30년 넘게 12구에 위치한 중국식 레스토랑, 르 리도르(Le Lys d'Or)

30년 넘게 가족이 운영하는 레스토랑인 르 리스 도르는 12구에서 전통 중국 음식 애호가들의 배를 채워온 곳입니다.

12구의 진정한 명소인 르 리스 도 르 레스토랑은 문을 연 지 30년이 넘은 지금도 여전히 건재합니다. 하지만 현지 미식가들에게 큰 인기를 끌었던 강점을 유지하면서 시대에 발맞추는 것이 항상 쉬운 일은 아닙니다.

수십 년 동안 르 리스 도르를 이끌어온 단양과 시민 첸은 중국 4대 미식 지역을 대표하는 가정식 요리로 정통 중식 애호가들을 만족시키며 이 문제를 해결했습니다.

과거 시민 첸의 창의적인 시그니처 요리는 2006년 상하이에서 열린 '젠 플라워' 금상, 1998년 다롄에서 열린 '연꽃 일곱 가지 보물' 금상 등 중국 본토의 권위 있는 요리 대회에서 상을 받았지만 현재는 레스토랑 메뉴에서 제외된 바 있습니다.

수년에 걸쳐 첸 가문은 리뉴얼에 성공하여 더 저렴하고 어쩌면 더 단순한 요리를 제공하며, 항상 우아하고 전통적인 분위기에서 몇 년 전에 완전히 새로 단장하여 수많은 매달리거나 오르는 식물, 분수대, 작은 개울로 구성된 호화로운 장식을 선보이고 있습니다.

우선, 아주 통통하게 구운 돼지고기 라비올리 (4인분에 8유로), 야채와 고기의 진짜 조각을 볼 수 있는 맛있는 속 재료, 신선한 양상추와 민트 잎으로 전통적인 방식으로 감싼 바삭한 치킨 넴 (4인분에 7.50유로), 물론 다양한 홈메이드 딤섬(9유로) 등 훌륭한 클래식 메뉴가 준비되어 있습니다.

르 리스 도르는 14.90유로의 런치 익스프레스 도시락 메뉴와 22.90유로의 잼이 가득한 세이보르 메뉴 등 저렴한 가격대의 다양한 메뉴도 제공합니다. 이번 가을에 새롭게 선보이는 메뉴에는 스테인리스 스틸 그릇에 부추, 녹색 양배추, 콩나물을 곁들인 따뜻하고 편안한 요리인 비안단도 포함되어 있어 모던한 느낌을 더합니다.

저희는 소고기 만두와 생강을 곁들인 팟타이 (15.90유로)와 얇게 썬 북경오리 국수 (16.90유로)를 선택했지만, 중국식 홍샤오 기법으로 2시간 동안 진한 호박색 간장으로 조리한 돼지갈비찜 팟타이(15.90유로)가 눈길을 끌었기 때문에 선택이 어려웠습니다.