슬라이스 피자, 랍스터 롤, 팬케이크, 스매시 버거와 맥앤치즈는 물론이고... 파리의 길거리 음식 노점에는 대서양을 건너온 많은 북미 특선 요리가 있습니다. 하지만 아직 파리에서 맛볼 수 없는 특별한 음식이 하나 있다면, 바로 캘리포니아 식사의 필수품인에그번입니다.
생마르탱 운하에서 몇 년 전부터 문을 연 매력적인 캘리포니아 스타일의 레스토랑인 라운드 에그 번스(Round Egg Buns)는 좋은 냄새만큼이나 많은 랩 노트를 발산하며 기분을 좋게 만들어주는 곳이에요. 미니멀한 장식과 거친 벽, 샌드위치를 먹을 수 있는 긴 카운터 등 유쾌한 식사를 즐기는 데 필요한 모든 것을 갖춘 곳이에요.
라운드 에그 번을 이끄는 올리비에와 사이먼은 주방에서 멜빈의 도움을 받아 모든 취향에 맞는에그 번을 만듭니다. 하지만 무엇보다도 이들은 엄선된 좋은 농산물을 사용하는 데 중점을 둡니다. 현지 생산자로부터 공급받는 신선한 농산물을 사용하고, 고기는 코레즈에서, 베이컨은 집에서 직접 만들고, 계란은 방목하며, 소스와 피클은 물론 칩과 코울슬로도 집에서 직접 만듭니다.
이는 종종 안목이 떨어지는 미국인들의 품질 기준과는 거리가 멀고,성공적인 에그번의 핵심 재료인 감자 가루 번도 마찬가지인데, 여기서는 탱탱하면서도 폭신폭신합니다. 그렇다면 동그란 에그 번이 찍힌 에그 샌드위치에는 무엇이 들어 있을까요?
각 샌드위치의 중심에는 당연히달걀이 들어가며, 햇볕이 잘 드는 쪽을 위로 올리거나스크램블로 준비합니다. 나머지는 창의력을 발휘한 5가지 레시피로 각각 다른 맛의 샌드위치를 맛볼 수 있습니다. 저희는 스크램블 에그, 녹는 체다 치즈와 부추, 양파 콩피, 홈메이드 스리라차 마요네즈를 곁들인 스크램블 (€8.50)을 좋아했는데, 미국식 아침 식사의 특징을 살린 편안한 샌드위치였어요.
써니 스매시 (11.50유로)는 가장자리에 바삭하게 으깬 소고기와 달걀 프라이, 체다 치즈, 신선한 적양파, 피클, 스리라차 마요네즈가 함께 제공되어 동일한 퇴행의 즐거움을 선사합니다. 메뉴 가격은 선택한 샌드위치에 따라 13.50유로에서 16.50유로 사이로 저렴하며, 사이드 메뉴와 음료 또는 쿠키가 함께 제공됩니다.
사이드 메뉴에 대해 말하자면 감자튀김 (3.50유로)도 완벽하지만, 중독성이 강한 황금빛 야채 패티인 해쉬 브라운 (4.5유로)도 꼭 맛보실 것을 추천합니다. 다음에 생마르탱 운하를 따라 산책할 때 라운드 에그 번을 다시 찾아갈 거예요!
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