환경에 대한 인식이나 현지 생산자로부터 최고의 제품을 발견하는 것 모두 로카보어 레스토랑이 대세입니다! 파리와 일드프랑스 지역에서는 많은 레스토랑과 셰프들이 현지 또는프랑스산 식재료를 사용한 요리, 탄소 발자국이 적은 제철 요리,지역 경제를 지원하고 환경을 존중하는 맛있는 요리를 선보이기로 결정했어요.
그렇다면 파리의 로카보어 레스토랑은 어디에 있을까요? 파리 지역의 과수원과 농장에서 재배한 과일과 채소, 프랑스 해안을 따라 작은 배로 잡은 생선과 해산물, 동물 복지에 관심이 많은 생산자의 웰빙 육류 등 지역 최고의 농산물을 맛볼 수 있는 이러한 약속의 장소를 찾아 떠나는 여정을 소개해드리겠습니다.
프랑스 테루아에 걸맞은 식사를 즐기고 싶으시다면 파리의 로카보어 레스토랑을 소개해드릴게요!
생마르탱 운하의 맛있는 달걀 샌드위치, 라운드 에그 번
생마르탱 운하 유역에 있는 캘리포니아는 둥근 달걀빵이 유명합니다. 메뉴에는 외설적이라고 말할 수 없을 정도로 감칠맛 나는 달걀 샌드위치가 있습니다! [더 보기]
브리옹, 제프리 렝가네의 제철 시장 요리와 비스트로노미즘이 가미된 요리
셰프 제프리 렝가뉴가 자신의 첫 비스트로노미 레스토랑인 브리온을 오픈하며 혼자만의 길을 가고 있습니다. 점심에는 고급 비스트로노미 레스토랑, 저녁에는 미식 레스토랑으로 운영됩니다. [더 보기]
부르롱 마를로트(77)의 매력적인 분위기의 훌륭한 미식 레스토랑, 라 파포테(La Papote)
라 파포테는 세느-에-마르네(77)의 부르롱 마를로트 마을에 있는 레스토랑 겸 비앤비의 이름입니다. 퐁텐블로 숲 가장자리에 있고 파리에서 1시간 거리에 있는 이 주소는 매력적인 주변 환경, 활기찬 테라스, 신선한 제철 요리를 편안한 분위기에서 즐길 수 있는 곳입니다. [더 보기]
역사적인 장소에 위치한 이시 레 물뤼노의 너겟 레스토랑, 르 마거리트 1606
에펠탑이 보이는 푸르고 역사적인 배경에 자리한 도멘 라인 마고의 새로운 레스토랑인 마거리트 1606은 지하철 메이리 디시 역을 통해 접근 가능하며, 세련된 제철 요리를 선보입니다. 날씨가 좋으면 멋진 테라스가 여러분을 기다립니다. [더 보기]
생라자르에 숨겨진 테라스가 있는 훌륭한 비스트로, 카페 미레트(Café Mirette)
카페 미레트는 생라자르 역 뒤쪽의 잘 알려지지 않은 통로에 숨어 있는 르 봉 플랜입니다. 8ᵉ의 한가운데에 자리한 이곳에서 휴식을 취하며 신선한 제철 요리를 즐길 수 있고, 보너스로 매우 저렴한 가격까지 누릴 수 있습니다. 무료 전시회를 지속적으로 개최하는 페르노리카 재단 내에 자리한 이곳은 여러분이 즐겨 찾을 만한 문학 카페입니다. [더 보기]
영국인 셰프 캘럼 프랭클린이 운영하는 웅장한 영국식 브라세리, 퍼블릭 하우스
영국인 셰프 캘럼 프랭클린은 오페라에서 가까운 거리에 있는 웅장한 영국식 브라세리 퍼블릭 하우스에 파리에 둥지를 틀었습니다. [더 보기]
숨막히는 경치를 자랑하는 이벨린의 별점 높은 레스토랑, 르 파노라미크
이벨린의 롤부아즈에 있는 라 파노라믹은 미슐랭 스타를 받은 레스토랑으로 휴가를 온 듯한 기분을 느끼게 해줄 거예요. 숨막히는 전망과 가탄 페룰리의 신선한 현지 요리를 맛보며 즐거운 시간을 보내세요. 디스커버리 투어로 여러분을 모셔다 드릴게요. [더 보기]
이벨린 지역의 훌륭한 현지 농산물로 만든 쉐브뢰즈의 크레페, 카브로사(Cavrosa)
이벨린 지역의 현지 농산물로 만든 맛있는 브르타뉴 크레페를 제공하는 자연 속에 자리 잡은 아름다운 곳, 크레페리 카브로사를 소개해드릴게요. [더 보기]
아만딘 샤뇨가 디자인한 메뉴가 있는 호텔 플로리다의 지중해 레스토랑 네피타(Nepita)
아만딘 샤이노 셰프는 호텔 플로리다의 레스토랑 네피타에서 지중해식 메뉴를 담당하고 있습니다. [더 보기]
먹고, 마시고, 즐길 수 있는 프랑스 비스트로, 하사드(Hasard) 스크래치
하사드는 4월 초에 문을 열 준비를 하고 있습니다. 먹고 마시고 스크래치 카드에서 행운을 시험해 볼 수 있는 프랑스 비스트로입니다. 꽤... 특이하네요. [더 보기]
마농 플뢰리 셰프의 미식가 채식 레스토랑, 다틸(Datil)
마농 플뢰리 셰프는 마침내 과감히 도전하여 파리에 첫 번째 레스토랑인 다틸을 오픈했습니다. 미식계 전체가 그녀의 등장을 간절히 기다린 가운데, 그녀는 자연스러움과 제철 재료, 인간미가 담긴 요리를 선보이며 큰 성공을 거두었습니다. [더 보기]
누벨 가르드의 불안한 양조장, 브라세리 마틴
라 누벨 가르드 계열에서는 화려한 장식의 대형 비스트로이자 친구들과 현지 가족들이 모이는 윈터 가든인 브라세리 마틴을 추천합니다. [더 보기]
코러스, 정말 놀라운 미식 레스토랑
해마다 코러스는 맛있는 동네 비스트로에서 진정으로 놀라운 미식 레스토랑으로 진화하면서 스스로를 끊임없이 혁신하고 있습니다. [더 보기]
미슐랭 스타 브라질 셰프 라파엘 레고의 불타는 더블 레스토랑, 오카 - 포고(OKA - FOGO)
브라질 출신 셰프 라파엘 레고가 운영하는 레스토랑 OKA가 방향과 주소를 변경했습니다(다시!). 17구로 이전하여 미식 요리와 그릴을 결합한 이중 장소인 OKA - FOGO로 탈바꿈했습니다. [더 보기]
3위: 별점을 받은 현지의 지속 가능한 미식 레스토랑 이벨린스(Yvelines)
누메로 3은 이벨린 지역의 농산물에 대한 열정을 가진 셰프 로랑 트로샹이 정기적으로 발굴한 이벨린 지역의 농산물을 기리는 발레 드 쉐브뢰즈에 자리 잡은 우아한 레스토랑의 이름입니다. 그와 그의 아내는 이전 여관에서 첫 별을 받은 지 20년이 되었으며, 지금은 "비제탈" 요리를 선보이고 있습니다... [더 보기]
선입견과는 거리가 먼 알자스의 미식 레스토랑, 엘사스(Elsass)
엘사스 레스토랑은 평범함을 거부하고 이 지역의 고급 와인을 중심으로 알자스 요리도 비스트로닉이 될 수 있다는 것을 증명합니다. [더 보기]
피코트, 프랑스 지역 특산품 미식 투어
프로방스에서 노르망디와 서인도 제도를 거쳐 프랑스 북부에 이르는 피코트는 프랑스 특산품을 맛볼 수 있는 미식 여행을 약속합니다. [더 보기]
헤일로, 컨셉 스토어 뒤에 숨겨진 최고 셰프 빅토르 블랑셰의 훌륭한 레스토랑
셰프 빅터 블랑셰가 콘셉트 스토어, 비스트로 레스토랑, 숨겨진 칵테일 바, 프라이빗 다이닝 룸 등 다방면으로 활용 가능한 공간인 헤일로(Halo)를 인수했습니다. 방문할 만한 가치가 있는 독특한 주소입니다! [더 보기]
아드리앙 카쇼 셰프가 오랫동안 기다려온 파리의 레스토랑, 바이소(Vaisseau)
최고의 셰프 아드리앙 카쇼가 드디어 파리에 자신의 레스토랑을 오픈했습니다. '바이소'라는 이름의 이 레스토랑은 이미 큰 성공을 거둔 바 있으며, 그럴 만도 합니다. [더 보기]
세느강 부두에 위치한 발효 전문 레스토랑, 라 쁘띠 엑스페리옹
발효만을 전문으로 하는 레스토랑? 라 쁘띠 엑스페리앙이 문을 열었을 때 저희의 호기심을 자극했던 이유입니다. 결과는 어땠을까요? [더 보기]
제롬 로랑 셰프의 프랑스 향토 요리, 엠프레인테
제롬 로랑 셰프는 동생 플로리안 셰프의 지원을 받아 자신의 이름을 건 첫 번째 레스토랑인 엠프레인테를 오픈합니다. 이곳에서 그는 프랑스 테루아에서 생산된 식재료를 사랑하는 장인의 손길로 만든 최고급 요리를 선보입니다. [더 보기]
라 다차, 막심 조린 셰프의 우크라이나풍 비스트로노미 레스토랑
두카세 은하계를 떠난 셰프 막심 조린은 우크라이나의 영향을 받은 첫 번째 비스트로노미 레스토랑인 라 다차(La Datcha)를 오픈했습니다. [더 보기]
필하모니 드 파리 고층에 위치한 티보 스피왁의 레스토랑, 르엥볼
티보 스피왁과 사라 레두가 파리 필하모니 위층에 아늑하고 작은 보금자리인 L'Envol을 오픈합니다. 1월 말에 공개될 예정입니다. [더 보기]
식물에 대한 사랑을 담은 흥미진진한 비스트로노미 레스토랑, 프리스틴
이 자연 그대로의 레스토랑과 좋은 감각과 좋은 맛의 요리는 훌륭한 발견입니다. 빠르고 넉넉한 채소에 대한 애정이 느껴지는 주소입니다. [더 보기]
18구 고층에 자리한 자유롭고 유쾌한 비스트로, 파가일레
18구에 막 문을 연 파가일레는 자유분방하고 유쾌한 비스트로노미 요리로 이미 라미 거리에서 인기 있는 레스토랑으로 자리 잡았습니다. [더 보기]
아침부터 밤까지 책임감 있는 요리를 제공하는 멋진 카페 겸 비스트로, 르 보레알(Le Boréal)
아침에는 카페, 점심과 저녁에는 비스트로, 주말에는 브런치를 즐기며 르보레알은 모든 욕구를 충족시킬 수 있는 완벽한 솔루션입니다. [더 보기]
마 리냥 샹젤리제 호텔의 섬세한 레스토랑, 마담
8구에 위치한 세련된 5성급 호텔인 마리냥 샹젤리제 1층에 위치한 마담 레스토랑은 일식 셰프 나카다 마코토와 페이스트리 셰프 에리 하자마가 선보이는 섬세한 비스트로노미 요리를 선보입니다. [더 보기]
마당, 컬리너리 비스트로 및 천연 와인 저장고
점심에는 비스트로, 저녁에는 셀러 다이닝, 그리고 점심과 저녁 모두 경쾌한 건배를 위한 플레인 스키틀을 즐길 수 있습니다. 페레 라셰즈에서 아주 가까운 거리에 있는 컬리너리 레스토랑인 야드에 오신 것을 환영합니다. [더 보기]
착한 식료품점 샹스 리브르와 건강한 제철 식재료로 만든 점심 메뉴
샹스 리브르의 과일, 채소 및 기타 음식은 가능한 한 제철에 나는 현지산이며, 일부는 유기농이며, 모든 경우 최고급 품질을 자랑합니다. 그리고 점심 시간에는 건강한 테이크아웃 요리도 판매합니다. 좋은 동네 식료품점에서 기대할 수 있는 모든 것을 갖추고 있습니다! [더 보기]
폴리-메리쿠르 지구에 위치한 감각적인 레스토랑, 르 리고동(Le Rigodon)
간단하고 편안한 레시피로 조리된 최고급 프랑스 농산물을 리고돈에서 만나보실 수 있습니다! [더 보기]
식물성 요리를 선보이는 세련된 레스토랑 르 포타주 드 샬롯, 르 포타주 드 샤를로트
세련된 분위기에서 식물성 음식을 먹고 싶다면 맛있고 독창적인 레시피로 건강하고 지역적이며 책임감 있는 음식을 제공하는 최고급 레스토랑인 샬롯의 포타거(Charlotte's Potager)에 가보세요. [더 보기]
아르코즈 스트라스부르 생드니, 파리 중심부에 위치한 클라이밍 체육관과 로카보어 식당
아르코스는 스트라스부르 생드니에 클라이밍 체육관을 오픈했습니다. 클라이밍 팬들에게 이보다 더 중심적인 위치는 상상하기 어렵습니다! 또 뭐가 있을까요? 편안함이 가득한 로카보어 식당도 있습니다. [더 보기]
셰프 카밀 게랭이 운영하는 심플한 비스트로노미 레스토랑, 어 테이블
젊은 셰프 카밀 게랭이 7구에 자신의 첫 번째 레스토랑을 오픈합니다. 연상적인 이름: A Table! [더 보기]
레스토랑 라틀리에 뒤 파르크: 파리에서 부야베스를 맛볼 수 있는 곳
파리에서 부야베스를 먹을 수 있는 곳을 찾기는 쉽지 않죠. 다행히도 오늘은 이 상징적인 레시피를 10년 넘게 즐겨온 맛있는 동네 맛집을 소개해드릴게요. 파리 베르사유 박람회장에서 아주 가까운 거리에 지붕이 있는 테라스가 있는 세련된 미식 레스토랑인 아틀리에 뒤 파르크에 오신 것을 환영합니다. [더 보기]
주방 갤러리 비스는 죽었고, 셰프 마틴 모메의 옥토브레는 영원합니다.
셰프 마틴 모메가 이전에 부 셰프로 일했던 키친 갤러리 비스 대신 자신의 첫 번째 레스토랑인 옥토브레를 오픈했습니다. 성공적인 내기였습니다! [더 보기]
마레에서 발견한 최고의 비스트로노미즘, 봄방스(Bombance)
파리 마레 지구에 위치한 비스트로노미 레스토랑 봄방스(Bombance)는 세심하게 고안되고 잘 만들어진 요리로 즐거운 발견을 선사합니다! [더 보기]
트레이스, 클레망 베르가트 셰프의 감동적인 미식 테이블
셰프 클레망 베르제(Clément Vergeat)가 이전 레스토랑 타마라(Tamara)를 대신해 오픈한 새로운 미식 레스토랑 트라세(Tracé)로 다시 한 번 우리의 마음을 감동시켰습니다. [더 보기]
소피텔 파리 르 포부르 호텔의 평화로운 녹음이 우거진 가든 레스토랑 블러썸(Blossom)
파리 중심부의 매력적인 녹색 환경과 셰프 아나이스 포레이가 조율한 자연 친화적인 메뉴를 만나볼 수 있는 소피텔 파리 르 포부르 호텔의 레스토랑, 블로썸(Blossom)을 소개합니다. [더 보기]
포부르 다이망, 소스를 곁들인 프랑스 및 부르주아 채식 요리
다이망 콜렉티브의 두 번째 이야기입니다! 플랜 D와 비건 샌드위치가 끝나면, 이제 포부르 다이망에서 부르주아 요리와 소스를 맛볼 시간이지만 물론 100% 비건입니다! [더 보기]
생제르맹 데 프레의 숨겨진 보석, 매력적이고 합리적인 가격의 브라세리 데 프레
생제르맹 데 프레의 목가적인 안뜰에 조심스럽게 자리 잡은 브라세리 데 프레는 저렴한 가격만큼이나 유쾌하고 매력적인 곳으로, 이 지역에서 꼭 가봐야 할 곳입니다. [더 보기]
파리의 건강하고 유기농적인 레스토랑, 최고의 주소
오늘 건강한 식사를 하고 싶으신가요? 건강에 좋은 요리를 맛볼 수 있는 파리의 건강식 레스토랑을 추천해 드릴게요! [더 보기]
지구를 보호하면서 자신을 대접할 수 있는 멋진 장소!
파리의 건강하고 유기농적인 레스토랑, 최고의 주소
