레스토랑 콘티: 파리에서 가장 오래된 이탈리아 레스토랑 중 하나에 대한 테스트

정통 이탈리아 요리를 좋아하시는 분이라면 콘티 레스토랑에 대해 잘 알고 계실 겁니다. 파리 16구에 자리한 이 유명한 레스토랑은 많은 사람들에게 롤모델이 되고 있습니다. 아늑하고 따뜻한 분위기, 거울, 레드 벨벳 연회장, 무라노 샹들리에가 있는 이 아름다운 장소에 대한 열정을 이해하려면 매일 저녁과 점심시간에 이곳으로 몰려드는 인파를 보기만 해도 알 수 있어요! 그리고 파리에서 가장 오래된 이탈리안 레스토랑이라는 사실도 잊지 마세요! 따라서 훌륭한 요리와 아늑한 분위기를 발견하려면 꼭 방문하셔야 해요.

레스토랑의 새로운 셰프인 벤자민 보시용이 메뉴를 개정했어요. 그는 16구를 떠나지 않고도 이탈리아의 풍미를 느낄 수 있는 다양한 파스타와 안티파스티 요리를 제공하여 미각을 만족시키고 이탈리아의 심장부로 여행을 떠날 수 있게 해줍니다. 제철 식재료도 엄선하여 준비하므로 최고의 알프스 미식 요리를 맛보실 수 있습니다.

메뉴에는 무엇이 있나요? 안티파스티 6종, 파스타 및 리조또 요리 6종, 고기 및 생선 플래터 3종, 디저트 7종으로 구성됩니다. 육류 애호가, 생선 애호가, 채식주의자 모두의 미각을 자극하기에 충분합니다.

에디터도 맛볼 수 있었던 메뉴입니다. 일단 자리를 잡고 나면 보이지 않는 안쪽에서 절인 부라타, 설탕에 절인 벨디와 보타르가, 파마산 부스러기를 곁들인 유기농 채소를 팬에 튀긴 두 가지 스타터로 입맛을 돋울 수 있습니다. 잘 양념된 야채 위에 살짝 녹인 파마산을 얹고 신선한 부라타, 작은 토마토, 벨디 레몬(베르가못 레몬) 조각, 보타르가 (참다랑어, 참다랑어 또는 황다랑어 암컷의 말린 알 주머니 또는 훈제 알 주머니)를 곁들인 훌륭한 스타터 2종입니다. 푸타르그는 짭조름한 맛을 더해 토마토의 단맛과 레몬의 신맛을 상쇄합니다.

다음은 무엇일까요? 트러플을 곁들인 페투치니 (오늘의 요리)와 랑구스틴과 시칠리아 비스크가 곁들여진 링귀니 한 접시입니다. 트러플이 들어가 있지만 압도적이지 않고, 랑구스틴은 미리 소금에 절이지 않은 파스타에 짭조름한 맛을 더합니다. 간단하지만 독창적인 요리입니다! 미각에 특히 좋은 두 가지 요리로, 비교적 간단하고 특히 균형이 잘 잡혀 있습니다.

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이 요리와 함께 콘티는 소믈리에이자 호텔 총주방장인 로랑 리차드가 엄선한 다양한 이탈리아 지역(피에몬테, 사르데냐, 시칠리아 등)의 훌륭한 와인 리스트를 자랑합니다. 바롤로, 브루넬로, 티냐넬로 또는 키안티 클라시코 중 어떤 와인을 선호하시나요? 선택은 여러분의 몫입니다!

코코아와 아포가토를 곁들인 아이스 타르투포, 홈메이드 티라미수, 마르살라 사바용 등 세 가지 디저트가 식사를 마무리하는 데 큰 영향을 미쳤습니다. 타르투포는 신선하고 커피의 향이 아주 좋았습니다. 티라미수는 특히 그 가벼움이 마음에 듭니다.

티라미수는 비스킷이 커피에 담그지 않고 (적어도 우리는 맛을 찾지 못했습니다) 마르살라 또는 아마레토 (우리는 놀라움을 유지하기 위해 알지 않기를 선호했습니다...) 전체에 약간의 아몬드 풍미를 가져다주고 미각 적으로 매우 흥미롭고 평범하지 않은 것이 분명합니다. 어쨌든 레시피를 훔치고 싶습니다!

사바용의 경우 알코올이 특히 강합니다. 그러니 적당히 즐기세요... 물론 모든 것을 소화하기 위해 커피를 마셔야 합니다! 하지만 안목 있는 식도락가라면 음식의 질과 마찬가지로 가격도 비싸다는 점을 주의하세요! 대체로 콘티의 문을 열면 우아한 환경과 흠 잡을 데 없는 환영을 받으며 이탈리아로의 즐겁고 정통적인 미식 여행을 보장받을 수 있습니다. 그러니 친구 여러분, 이탈리아의 풍미를 만끽해 보세요!

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.