미식가 주의보! 파리에서 수도의 미식 성지 중 하나가 다시 돌아오고 있습니다. 샹젤리제에서 아주 가까운 거리에 있는 유명한 조지 5세 궁전의 고급 레스토랑에 모든 연령대의 파리지앵들이 다시 모여들고 있습니다. 올해는 이전설적인 장소가 미식가들을 즐겁게 하기 위해 새롭게 태어났어요.
2021년 9월 8일부터 별 세 개를 받은 레스토랑 르 신크가 다시 돌아옵니다. 현지 소규모 생산자로부터 공급받은 제철 농산물과 지속 가능한 방식으로 잡은 생선을 바탕으로 멋진 요리를 선보이는 셰프 크리스찬 르 스퀴르가 지휘봉을 잡을 예정입니다. 3스타 셰프의 고향인 브리타니와 파리의 생활 예술이 어우러진 요리를 즐기며 연말 분위기를 만끽할 수 있는 이상적인 장소입니다. 레스토랑의 디렉터이자 세계 최고의 소믈리에 준우승자인 에릭 보마르가 크리스찬 르 스쿠르와 함께 놀라운 발견으로 가득 찬 시음회를 개최하므로 와인 애호가도 놓칠 수 없는 곳입니다. 시몬 자노니가 총괄하는 조지 레스토랑에서는 새로운 수석 소믈리에 프란체스코 코시가 최고의 이탈리아 와인을 시음할 수 있도록 도와줄 것입니다.
조지 5세의 2021학년도 새 학기의 하이라이트 중 하나는 새로운 요리를 통해 프랑스 테루아에 경의를 표하는 개편된 갤러리 콘셉트입니다. 19세기의 역사적인 장식과 객실 한가운데서 미식 세계에서 프랑스의 명성을 쌓은 제품과 노하우를 재발견할 수 있는 진정한 요리 박물관을 만나보세요. 셰프 알란 타우동은 고전을 재해석하여 현대적이면서도 창의성이 넘치는 요리를 선보이기 위해 도전에 나섰습니다.
이 호텔에서는 현지의 책임감 있는 생산자와 시장 정원사를 사용하여 그 약속을 다시 한 번 확인합니다. 코킬레트 아 라 프랑세즈, 푸아로 콩피 디 일드 프랑스, 파르망티에 드 보프 또는 그릴드 블루 랍스터 등 감동만큼이나 편안한 미식 체험이 이곳에서 여러분을 기다리고 있습니다. 보너스는? 호텔의 재능 있는 페이스트리 셰프인 마이클 바르토세티가 유명한 밀푀유와 꼭 맛봐야 할 파리 브레스트 등 고전적인 프랑스 페이스트리를 재해석한 놀라운 메뉴를 개발했습니다.
붉은 실은 셰프 알란 타우돈이 헌신적이고 책임감 있는 접근 방식에 따라 새로운 요리를 선보이는 로랑제리까지 이어집니다. 하지만 이곳에서는 창의성과 대담함으로 가득 찬 메뉴로 예상치 못한 것을 기대할 수 있습니다. 내일의 미식을 맛보고 싶어하는 아방가르드들이 이곳에서 싸울 것입니다. 소금에 절인 랑구스틴과 트롱프뢰유 토마토 리가토니를 비롯한 요리, 기술 및 시각적 위업이 미식가들을 기다리고 있습니다.
보너스는? 원하신다면 올가을부터 조지 5세의 재능을 직접 체험하고 배울 수 있습니다. 한 달에 두 번 일요일마다 요리, 제과, 양조학 마스터 클래스가 열리는데, 크리스찬 르 스퀴르, 알란 타우동, 마이클 바르토세티, 에릭 보마르, 프란체스코 코시 등 왕궁의 거장들이 차례로 강사로 나서 전문 지식을 공유할 예정입니다!
정말 마음에 듭니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2021년9월8일
위치
조지 5세
31 Avenue George V
75008 Paris 8
액세스
메트로 조지 5세 (1호선)
공식 사이트
www.fourseasons.com
