수년 전부터 파리에는 피자집이 우후죽순 생겨나면서 음식 애호가들 사이에서 로마식 피자와 나폴리식 피자 중 어느 것이 더 맛있느냐는 영원한 논쟁을 불러일으키고 있어요. 2019년 2구로 이전한 후 9구에 두 번째 파리 지점을 오픈한 메이커(Maker)에서는 미국식 피자를 맛볼 수 있습니다!
세바스티앙, 알렉상드르, 쥘 타우리냐 등 세 형제는 레스토랑을 운영하는 집안의 5대손으로, 세 형제의 친구인 로맹 카브르가 메이커의 대표를 맡고 있습니다. 4명의 파트너는 파리지앵들에게 미국식 피자를 소개하고자 하는 열망으로 뭉쳤으며, 놀랍게도 타원형의 얇고 바삭한 도우를 매일 아침 직접 만들어 즉석에서 조리합니다.
이 메뉴는 재료와 피자 제조 방식 모두에서 독창성을 추구합니다. 한편으로 Maker는 팀이 고안한 턴키 레시피를 공개합니다. 메뉴에는 총 8가지의 시그니처 레시피가 있으며 가격은 모두 12.80유로 (한화 약 1만2천 원)에 라클렛 피자가 포함되어 있습니다 - 아니, 꿈이 아닙니다!
여기에는 아주 좋은 채식주의자 가든 오브 러브(페스토 크림, 강판 모짜렐라, 브로콜리, 방울토마토, 가지, 아티초크, 마늘 크림치즈, 적양파 피클, 호박씨)가 포함됩니다, 100% 치즈 찰리 브라운 (크림, 강판 모짜렐라, 양송이버섯, 염소 치즈, 블루 도베르뉴, 레드 체다, 갈릭 크림 치즈, 무화과 발사믹, 캔디드 토마토) 또는 장난꾸러기 달라스 예하! (크림, 모짜렐라 피오르 디 라떼, 풀드 포크, 레드 체다, 바비큐 소스, 크리스피 어니언). 게다가 같은 피자를 반반으로 나눌 수도 있습니다!
하지만 Maker의 진정한 독창성은 주문 제작 피자에 있습니다! 약 50가지의 단백질, 야채, 치즈, 토핑 중에서 원하는 피자를 직접 만들어 보세요. 누구나 마음껏 즐길 수 있도록 재료의 개수에 상관없이 12.80유로 (한화 약 1만 원)에 DIY 피자를 주문할 수 있어요!
수제 도우뿐만 아니라 재료 조달에 있어서도 Maker는 가능한 한 현지에서 재료를 조달합니다. 수제 소스는 산 마르자노 토마토, 베이스는 풀리아산 피오 디 라떼 모짜렐라 치즈, 고기는 부쉐리 니베르네제, 브리타니산 풀드포크, 훈제 오리 필레, 아메리칸 갈릭 크림 치즈 등 나머지는 모두 보테에서 직접 가져옵니다.
요컨대, 이 피자집은 저렴한 가격과 좋은 식재료에 매료된 현지 직장인들이 점심시간에 즐겨 찾는 곳입니다. 한 가지 조언을 드리자면 스트링 치즈, 돼지고기, 할라피뇨, 절인 고추로 채워진 피자와 퀘사디아의 맛있고 매콤한 조합인 피사딜라를 놓치지 마세요!
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