일본 스시 버거 레스토랑, 키모치

키모치는 파리의 새로운 스시 바의 이름으로, 스시 버거에 중점을 두고 있습니다. 파사쥬 데 파노라마로 가서 독특하고 맛있는 콘셉트의 일식 레스토랑을 만나보세요.

파리 2구에 위치한 파사쥬 데 파노라마의 한 동인 갤러리 몽마르트르에 문을 연 새로운 일식 레스토랑 키모치를 소개해드릴게요.

이 새롭고 독특하고 독창적인 콘셉트의 레스토랑을 소개해드릴게요. 키모치는 17구에서 이미 식도락가들을 즐겁게 하고 있는 스시 에뚜왈의 동생입니다. 주방을 총괄하는 스시맨 셰프 지이는 랄프스 및 기타 일본 핫스팟에서 일한 경력이 있으며 전통 일본 요리와 프랑스 미식의 기교를 완벽하게 결합한 요리사입니다. 그의 퓨전 요리는 전통적이면서도 현대적입니다.

다양한 롤, 신성한 가라아게 치킨, 푸짐한 토카야키, 우리가 좋아하는 그대로의 교자, 니기리와 사시미 등 스시 에뚜왈의 메뉴에는 모든 것이 있습니다. 하지만 이곳의 특별한 점은 스시 버거를 제공한다는 것입니다.

사실 처음에는 스시 버거는 먹기 부담스러울 거라고 생각했습니다! 하지만 솔직히 말해서 저희는 정말 맛있게 먹었고 순식간에 다 먹어치웠어요. 바삭하게 구운 라이스 번과 풍부한 풍미의 토핑과 소스가 입안에서 폭발적인 맛을 선사합니다. 모든 버거는 신선하고 질 좋은 재료로 만들어집니다.

메뉴에는 여러 가지 스시 버거 레시피가 있습니다: 매콤한 참치, 아보카도, 미역, 로켓, 오이가 들어간 스파이시 참치, 연어 타르타르, 아보카도, 양파 튀김, 로켓, 적무, 홈메이드 소스가 들어간 연어 타르타르, 반숙 연어, 트러플 퓨레, 에멘탈 치즈 조림, 로켓, 미역, 적무, 홈메이드 소스가 들어간 트러플 매니아가 있습니다. 맛있는 장어 버전, 새우 튀김 버전, 가지와 구운 에멘탈 치즈가 들어간 채식주의자 버전도 있습니다.

개인적으로는 반은 뜨겁고 반은 차갑고 바삭하면서도 신선한 연어 타르타르와 매우 푸짐하고 풍미가 풍부한 트러플 매니아가 마음에 들었어요. 맛있는 디저트로 마무리하는 것을 잊지 마세요. 크렘 브륄레 치즈 케이크, 아이스 모찌, 맛있는 홈메이드 말차, 초콜릿 또는 누텔라 티라미수 등이 있습니다.

가격은 가라아게와 기타 교자 7~8롤이 13~18유로인 클래식한 가격대입니다. 더 크고 맛있는 스시 버거는 채식주의자부터 트러플까지 17유로에서 20유로 사이입니다.

식당의 경우 키모치에는 커다란 중앙 바가 있어 사방에 앉아 셰프가 요리하는 모습을 눈앞에서 지켜볼 수 있습니다. 날씨가 좋으면 파사드를 따라 테라스에 몇 개의 테이블이 더 있습니다. 맞은편에는 하우스에 속한 바가 있어 맥주와 사케 등 다양한 메뉴를 제공합니다. 일본 이자카야를 연상시키는 차분하고 친근한 분위기가 마음에 들어요.