퐁 드 알마의 새로운 인도 레스토랑, 버클리 가든(Berkeley Garden)

버클리 가든은 유명한 메이페어 가든의 동생으로, 샹젤리제 거리와 센 강변의 퐁 드 알마에서 가까운 거리에 있는 콰이 브랑리 박물관 근처에 자리 잡고 있습니다. 세련된 목공예품, 편안한 가죽 안락의자, 섬세한 대리석 테이블 등 런던 클럽에서 영감을 받은 아늑한 분위기를 연출합니다. 이 따뜻한 분위기에서 셰프 노만 나와즈가현대적으로 재해석한 북인도 요리를 맛볼 수 있습니다 . 파빌롱 레도옌에서 교육을 받은 후 런던에서 요게쉬 다타 셰프와 함께 실력을 갈고 닦았습니다.

버클리 가든의 요리는 세련되고 우아합니다. 신선한 식재료로만조리하여 인도 향신료의 강렬한 향과 바삭한 샤트부터 크리미한 소스까지 대조적인 질감을 드러냅니다 .탄두르 오븐에서 숙련된 조리법으로 구운 고기의 훈연 풍미를 살리고 갓 구운 난, 차파티, 파라타 빵은 식사 내내 즐거움을 선사합니다. 짠맛, 단맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛의 다섯 가지 맛을 훌륭하게 결합한 이 요리의 표어는 균형과 조화입니다.

사모사, 버터 치킨 마살라, 난스 등 인도 요리의 고전적인 요리와 함께 이 집의 대표 요리인 비리야니 앙크루트를 치킨 또는 양고기 마우스 버전으로 맛볼 수 있습니다. 병아리콩으로 만든 채식 타코와 같은 혁신적인 메뉴로 다양한 식단을 충족할 수 있는 메뉴가 다양해지고 있습니다. 메뉴에는 약 10가지의 채식주의자 옵션이 있습니다.

저희는 다진 양파, 병아리콩, 석류, 홈메이드 처트니를 곁들인 푸짐한 야채 사모사 샤트(Samossa Chaat)를 맛있게 먹었습니다. 메인 코스로는 3시간 동안 끓인 로간조시 스타일의 양고기 커리인 양고기 암리사리를 맛보았습니다.

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디저트로는 화이트 초콜릿과 시트러스 베이스에 붉은 과일 쿨리를 얹은 버클리 시트러스 에클레어보다 더 좋은것은 없었습니다. 빵은 유명한 치즈 난에 반했습니다. 부드러우면서도 바삭하고 속이 꽉 차서 정말 맛있어요.

버클리 가든은 시식 메뉴로 24.90유로에서 59유로까지 다양한 메뉴를 제공합니다. 점심시간에 급하게 식사를 하고 싶거나 풍미가 가득한 두 사람만의 맛있는 저녁 식사를 찾고 있다면 누구나 만족할 만한 메뉴가 있습니다. 푸짐한 망고 라시도 잊지 마세요.