1936년 1층에서 6층까지 레스토랑을 확장한 이후 1582년 이래로 가장 길고 가장 완벽한 리노베이션을 위해 투르 다르젠트가 문을 닫은 것은 1년 전이었어요.건축가 프랭클린 아지(Franklin Azzi )는 "세계에서 가장 유명한 레스토랑인 라 투르 다르젠트를 21세기로 가져와 그 풍부한 역사를 바탕으로 단호하게 현대적인 기관으로 만드는 것" 이라고 이 건물의 소유주인 앙드레 테릴(André Terrail)은 설명합니다.
따라서 이 파리의 미식 기관이 올여름 1층부터 타워 옥상까지 새로운 공간을 공개하는 것은 당연한 일입니다. 아연 지붕이 내려다보이는 루프톱은 이제 7층에 있습니다. 꽃과 식물로 둘러싸인 투르 다르망의 옥상 테라스는 수도와 위대한 기념물을 내려다보며 절대적으로 낭만적인 순간을 약속합니다.
한 층 아래인 타워 6층에는 메종을 명성을 떨치게 한 유명한 미식 레스토랑이 여전히 자리하고 있기 때문에 적어도 서류상으로는 크게 변한 것이 없습니다. 노트르담 드 파리와 일 생 루이의 숨막히는 파노라마가 펼쳐지는 라 투르 다르젠트 레스토랑도 프랭클린 아지가 새롭게 디자인했습니다. 상징적인 파란색은 그대로 유지하고, 센 강의 물결치는 움직임을 반영하는 두꺼운 카펫과 함께 키네틱 효과가 있는 새로운 천장이 추가되었습니다. 요리의 경우 셰프 야닉 프랑크가 새로운 레시피와 투르 다르망의 요리 유산을 재해석한 요리를 선보이면서 메뉴판도 수정했습니다.
식사를 마친 후에는 1층에 새로 문을 연 바 데 메일레 다랑그(Bar des Maillets d'Argent)를 방문해 보세요. 오크 패널과 30년대 스타일의 맞춤형 바는 아침(커피)부터 저녁( 칵테일)까지 운영되며 점심, 스낵 또는 저녁 식사도 즐길 수 있습니다. 1890년부터 1911년까지 이곳의 오너이자 유명한 오리 알 라 프레스의 레시피를 개발한 프레데릭 델레르에게 경의를 표하는 프레데릭 라운지는 아늑한 분위기와 벽난로가 있어 매우 특별한 친밀감을 선사하는 공간입니다.
그렇다면 이 파리의 명소에 꼭 한번 가보시는 건 어떨까요?
