18구 여행을 떠나는 현지 식당, 르 카페 드 라 컨버세이션(Le café de la Conversation)

포르트 드 몽마르트르 지구는 벼룩시장과 활기찬 분위기로 유명하지만, 카페 겸 레스토랑인 메종 드 라 컨버세이션이 문을 연 곳이기도 합니다.

가족 식사를 연상시키는 커다란 나무 테이블이 있는 카페 드 라 컨버세이션은 사람들이 만나 이야기를 나눌 수 있는 유쾌한 공간을 지향합니다.... 이것이 워크숍, 컨퍼런스, 공유 브런치를 통해 사람들 사이의 연결을 만드는 것을 목표로하는 세 번째 장소 인 Maison de la Conversation 내에 문을 연이 새로운 공간의 정체성입니다.

맘아요카 협동조합은 책임감 있고 무엇보다도 헌신적인 메뉴로 이 공간을 이끌고 있습니다. 메뉴에는 퀴노아, 신선하거나 익힌 채소, 절인 닭고기, 채소 버전으로 만든 채소 미트볼 등 놓칠 수 없는 메뉴가 있습니다... 이름에서 알 수 있듯이 매일 바뀌는 일일 스페셜 메뉴도 있습니다(오늘의 디저트와 오늘의 음료도 마찬가지입니다). 오늘은 카페 드 라 컨버세이션의 셰프 아야트가 미스멘에서 영감을 받아 아보카도 토스트로 재탄생시킨 모로코 전통 갈레트를 신선한 생야채 샐러드와 함께 제공합니다. "사람들과 소통하는 가장 좋은 방법은 음식입니다."라고 그녀는 말합니다.

그래서 맘아요카의 요리는 전 세계의 문화, 맛, 식감을 혼합하지만, 어렸을 때 우리 어머니나 할머니가 가족 저녁 식사에서 했던 것처럼 항상 사랑과 관대함을 담아냅니다. 그도 그럴 것이 맘아요카는 다른 곳과는 다른 개념입니다. 이 협동조합은 경력이 단절된 여성들이 다시 일의 세계로 복귀할 수 있도록 돕습니다. 이곳에서는 글을 읽을 수 있는지, 쓸 수 있는지 등 어떤 자격증을 가지고 있는지는 중요하지 않습니다. 아야트는 "이 여성들 각자에게는 조상 대대로 내려오는 나눔과 관대함, 가족 레시피를 소중히 보존하고 계승하는 정신으로 요리라는 재능이 있습니다."라고 설명합니다. 아야트와 그녀의 팀은 이러한 레시피를 재검토하고 현대화하여 채식주의자 버전 (메뉴의 많은 요리와 마찬가지로!)을 제공하고 파리 지역의 시장 정원사 및 현지 생산자로부터 구입한 원재료로 요리를 만듭니다.

모로코, 튀니지, 브라질, 북아프리카... 이 모든 다양한 요리가 카페 드 라 컨버세이션 메뉴에 모여 10유로 미만의 요리, 매우 저렴한 가격의 구내 디저트, 저렴한 가격의 홈메이드 음료를 제공합니다. 카페 드 라 컨버세이션은 현지 매점 분위기가 물씬 풍기는 곳으로, 사람들이 점심시간을 이용하거나 하루 종일 재택근무를 하거나(와이파이가 무료이고 콘센트가 있음), 방과 후 아이들과 간식을 먹거나 맑은 날에는 아름다운 테라스를 즐기러 오는 곳이에요.

대체로 이 카페는 낯선 사람들과의 저녁 식사, 워크샵, 게임, 콘서트 등 다양한 이벤트 프로그램과 함께 진정한 삶의 공간 입니다. 대체로 포르트 드 몽마르트르에서 꼭 가봐야 할 멋진 장소입니다!