1월은 항상 조금은 슬프고 조금은 추운 특별한 풍미가 있습니다. 그래서 스트라스부르 생드니의 새로운 레스토랑은 이 추운 겨울에 우울함을 잊고 삶에 약간의 햇살을 가져다 줄 거예요. 특히 스페인 레스토랑은 파리의 군단과는 거리가 멀기 때문에 더욱 그렇습니다.
1월 초에 문을 연 이 새로운 스페인 레스토랑은 부에나스라는 이름으로 다양한 햇살 요리를 선보입니다. 이곳의 놀라운 특징은 페드로 알모도바르 영화에서 바로 튀어나온 듯한 화려하고 기발한 장식입니다. 영화 제작자에 대한 헌사가 식당 벽면을 장식하고 있으며, 각 영화는 포스터와 작품과 관련된 작은 물건으로 표현되어 있어요.
인상적인 장작 오븐과 바가 자리한 중앙 카운터 주변에는 2인용 높은 테이블과 단체 손님들을 위한 편안한 벤치가 마련되어 있어 편안하고 친근한 분위기를 느낄 수 있습니다. 웨이터들의 노래와 가끔씩 열리는 노래와 춤이 어우러진 이브닝 쇼 사이에서 부에나스는 정말 햇살 좋은 곳입니다.
부에나스의 주인인 선량한 성격의 투픽 세딕은 스페인에 대한 진정한 열정을 가지고 있다고 말할 수 있어요. 무용수 출신으로 다로코 그룹에서 요리의 세계를 훈련한 그는 손님이 집과 같은 편안함을 느낄 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다.
폴리나 에소뇨가 고안한 편안한 요리 메뉴도 마찬가지입니다. 스페인의 모든 지역을 소개하고자 하는 셰프는 꼭 맛봐야 할 이베리아식 차가운 고기부터 가장 전통적인 타파스인 양파 콩피가 들어간 또띠아 (9유로), 침이 고이거나 취향에 따라 더 익힌 고기가 많은 피미엔토스 데 파드론 (7유로), 루비쿤드 사촌인 피미엔토스 레엘뇨(8유로), 프레이즈로 채워진 미니 스위트 페퍼까지 다양한 특산품을 준비했습니다.
친구의 접시에 찍어 먹는다는 생각과 함께 자신의 접시에 찍어 먹는 것을 받아들이는 분위기가 분명합니다(예, 계절에 따라 채워지는 바삭한 크로케타, 현재 버섯이 들어간 크로케타, 8유로). 부에나스에서는 정어리(8유로), 세시나, 하몽 등 다양한 재료를 얹은 장인의 빵인 판 데 크리스탈도 판매합니다.
매콤한 아이올리 소스에 찍어 먹는 튀긴 치피롱 (11유로), 오징어 먹물 밥에 야채, 닭고기, 해산물을 넣고구운 멋진 버전의 피에르 드 레지스탕스(13유로) 등이 메뉴의 다른 즐거움입니다. 빠에야보다는 덜 클래식하지만 이 아로즈는 육즙이 풍부합니다.
물론 레드 상그리아, 화이트 상그리아, 칼리모트소, 틴토 데 베라노 등 스페인 맥주와 이베리아식 와인으로 모든 것을 씻어낼 수 있어요. 1리터 용기(€23-€25)를 주문할 수 있으므로 접시와 잔에 햇빛이 비치며 대량으로(적당히) 주문할 수도 있습니다. 콘비알, 우리는 말합니다!
알리칸테 투론 무스를 곁들인 스페인식 브리오슈 토리하(11유로)와 감 쿨리를 곁들인 담백한 스페인식 치즈 케이크 타르타 데 퀘소 (7유로)로 마무리할 수 있는 달콤한 디저트도 준비되어 있습니다.
Olé!
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
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