2023년 크리스마스에 선보인 최고의 미식 컬렉션에 이어 알레노 & 리부아 듀오가 그 기세를 이어 2024년 새해를 맞아 다시 한 번 우리의 입맛을 즐겁게 해줄 요리를 선보입니다! 주현절을 맞아 페이스트리 셰프 오를리앙 리부아와 미슐랭 스타 셰프 야닉 알레노가 맛과 아름다움을 모두 갖춘 갈레트 데 랭을 선보입니다.
두 셰프는 2024년 첫 번째 작품으로 두 가지 크림의 완벽한 조합을 만들어내기 위해 모든 노력을 기울였습니다. 알레노 & 리부아르의 아이디어로 탄생한 이 갈레트 데 라인에는 아몬드 크림과 무설탕 초콜릿 크림이 바삭한 초콜릿 콘퍼프 페이스트리로 승화되어 있습니다. 전체에 강판 코코아가 뿌려져 있습니다. 그 결과 입안에서 폭발할 것 같은 매우 아름답고 완벽하게 균형 잡힌 작품이 탄생했습니다!
마지막으로 두 사람은 클로버 모양의 콩을 넣어 마블링이 있는 신선한 아몬드 크림을 얹은 다크 초콜릿 바 ' 타블렛 데 루아'를 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다.
미식가 여러분, 알레노 & 리부아르가 상상한 이 갈레트 데 랭은 2024년 1월 1일부터 17일까지 파리 매장에서만 맛볼 수 있다는 점에 유의하세요. 갈레트 가격은 45유로입니다.
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날짜 및 영업 시간
부터 2024년1월1일 까지 2024년1월17일
위치
알레노 & 리부아 초콜릿
9 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
요금
€45
공식 사이트
chocolat-allenorivoire.fr
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