2024년에는 많은 미식 대회가 열렸습니다. 최고의 플랑, 최고의 버터 크루아상, 최고의 유기농 빵, 최고의 퐁 오 쇼콜라, 파리시 최고의 페이스트리에 대한 상에 이어 이제는 "오드세느 시그니처 " 로그, 즉 데파트먼트 최고의 2024년 로그에 대한 대회가 열립니다!
크리스마스를 앞두고 오트 드 센 지역의 제빵사, 제과사, 쇼콜라티에의 재능과 전문성을 강조하기 위해서입니다.
일드프랑스 오트드세느 통나무 장인협회( Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France des Hauts-de-Seine)가 오트드세느 지역과 협력하여 주최한 2024년 제1회 "시그니처 데 오트드세느 " 통나무 대회는 참가 장인들이 창의성의 한계를 뛰어넘는 독창적인 페이스트리 로그를 개발하는 기회였습니다. 통나무는 '전통과 혁신의 완벽한 조화, 현지 원재료를 최대한 활용하는 것'을 구현해야 했습니다.
심사위원단은 다양한 작품의 냄새를 맡고, 관찰하고, 맛을 본 후 12월 11일 소셜 미디어에 우승 빵집 3곳을 공개하며 평결에 도달했습니다. 푸토의 구르망디즈 당쥬, 클리시의 클렘 앤 그웬, 푸토의 스테판 모아가 그 주인공입니다.
심사위원단은 통나무 디자인의 독창성과 창의성, 맛, 미학, 표현력, 현지 농산물 사용 여부 등을 기준으로 심사했습니다.
' 오드세느 시그니처 ' 로그 대회의 최종 순위와 전체 우승자는 12월 20일에 발표될 예정이니 참고하시기 바랍니다. 기대해 주세요!
