Paryžiuje yra daug Pierre'o Hermé, konditerijos genijaus, garsėjančio savo makaronais ir nuolatinėmis naujų skonių paieškomis, gerbėjų. Gera žinia saldumynų ir ledų mėgėjams: konditerio šaltibarščių kūriniai laukia jūsų visą vasarą. Tad kokie skoniai atgaivins jūsų skonio receptorius šią vasarą?
"Pierre Hermé Paris" savo aukštus standartus perkėlė į ledų ir šerbetų asortimentą. Kiekvieno skonio ledus galima išsinešti atskiruose indeliuose, kurių kaina 8 EUR, o vietoje - 9,50 EUR, 500 ml talpos indeliuose (22 EUR) arba šaukšteliais (3,50 EUR). Valgiaraštyje taip pat galima užsisakyti ledų "sundae", kurie patiekiami lėkštelėmis už 15 €.
Trys pavyzdiniai ledai nustatys 2025 m. vasaros tempą. " Coupe glacée Ispahan " - tai duoklė vienam iš šefo firminių ledų: rožių, aviečių ir ličių. Į jo sudėtį įeina aviečių coulis, šviežios avietės, ličiai sirupe, du šaukšteliai aviečių šerbeto ir vienas šaukštelis ličių šerbeto su rožėmis. Viskas patiekiama su lengva plakta grietinėle ir mini rožiniais makaronais. Šis derinys mums labai patinka: ličių šviežumas su aviečių žvalumu ir subtiliu rožių skoniu - jį būtina išbandyti.
" Coupe glacée Montebello" yra labiau augalinės kilmės ir tekstūros, jame dera braškės ir pistacijos. Jį sudaro braškių coulis, šviežių braškių gabalėliai, du šaukšteliai braškių šerbeto ir šaukštelis pistacijų ledų. Toliau - karamelizuotos pistacijos, kreminė plakta grietinėlė, mini verbenų makaronai ir pusė braškių. Tai godu ir regresyvu, sunku į tai neįsimylėti.
" Chloé" gurmaniškame " Coupe glacée " šokoladas kontrastuoja su avietėmis. Sutrintų aviečių pagrindas, du kaušeliai šokoladinių ledų, kaušelis aviečių šerbeto, šviežios avietės, šokoladinė plakta grietinėlė, mini šokoladiniai makaronai ir traškus šokoladas. Visuma subalansuota ir dosni, puikiai tinka intensyvių kontrastų mėgėjams.
Tuo pat metu toliau vystosi patiekalų, skirtų išsinešti ir valgyti, skoniai. Naujajame " Hygge" šerbete " Quercy" melionas derinamas su cinamono žiedais. Arya, Irano pistacijų ir apelsinų žiedų ledai, žaidžia rytietiška korta. Pain Perdu " - karamelizuoti briošai ir tiršta vanilė.
Taip pat siūlomi klasikiniai ledai: "Ispahan" šerbetas (rožių, aviečių, ličių), " Montebello" ledai (pistacijų ir braškių), " Infiniment Chocolat " (gryna kakava iš Brazilijos) ir " Infiniment Praliné Noisette", praturtinti karamelizuotais lazdyno riešutais.
"Incontournables" ir "Saveurs du Monde" asortimentai leidžia išbandyti kelis skonius mažuose 160 ml indeliuose. Viename iš jų - simbolinių receptų rinkinys, kitame - tolimesnių įkvėpimo šaltinių, pavyzdžiui,"Jardin Japonais" (citrina, Morello vyšnia, tonka pupelės) arba"Jardin de Constance"(kokosas, laimas, ananasas, vanilė).
Nesvarbu, ar parduotuvėje, ar namuose, ar arbatinėje, "Pierre Hermé" ledai šią vasarą tikrai pradžiugins jus rafinuotu gurmanišku pasimėgavimu.
Vieta
Kavinė "Café Pierre Hermé Beaupassage", butikas ir arbatinė
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Kainos
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Oficiali svetainė
www.pierreherme.com
