Nina Métayer įrengia savo ledų vežimėlį "Maison Colbert

Šešėlinės terasos ramybė, keli kalvio stalai ir elegantiškas baltas vežimėlis, kuris traukia akį - štai kur šią vasarą priešais kavinę "Café Clothilde" įsikūrė Nina Métayer . Maison Colbert rezidencijoje ji siūlo rinktis naminius ledus, kuriuos galima išsinešti su savimi arba mėgautis vietoje, po skėčiais. Ideali gurmaniška pertrauka po pasivaikščiojimo aplink Panteoną ar Lotynų kvartalo gatvėmis.

Šiuo vasaros formatu konditerijos gamintojas siekia atkurti vasaros malonumų paprastumą. Kiekvienas 120 ml talpos indelis kainuoja 6 eurus išsinešimui ir 8 eurus, jei norite juo mėgautis vietoje. Meniu trumpas, bet veiksmingas: du vaisiniai kūriniai - braškių, rabarbarų ir uogų bei persikų ir migdolų - kartu su dviem gerai išpildytomis klasikinėmis rūšimis, ekologiška vanile iš Madagaskaro ir 70 % ekologišku šokoladu.

Čia gaminamuose leduose sąmoningai mažinamas cukraus kiekis, o jų tekstūra artimesnė šerbeto su sumažintu cukraus kiekiu, o ne tradicinių ledų tekstūrai. Braškių, rabarbarų ir šeivamedžių skonis išsiskiria pikantišku gaivumu. Braškės suteikia apvalumo, rabarbarai - augalinės natos, o šeivamedis - gėlių atspalvį, kuris pailgina skonio pojūtį. Persikų ir migdolų skonis primena vaikystės desertą, saldų ir šiek tiek kartoką, beveik konditerinį.

• Taip pat skaitykite
• Ledainės, kuriose galima paragauti skanių naminių ledų Paryžiuje, mūsų rekomenduojami adresai pagal temas
• Neįprastos ledainės Paryžiuje, mūsų rekomenduojamos vietos su neįprastais konceptais
• Originaliausi ledai ir šerbetai Paryžiuje, mūsų mėgstamiausi skoniai

Be ledų, čia yra daugybė priedų, kuriais galima individualizuoti savo indelį: smulkintos pistacijos, rausvi praliniai arba Ninos Métayer naminės užtepėlės - viena su pistacijų praline, kita su fleur de sel karamele ir taikliai pavadinta "La Craquante".

Nina Métayer, ne kartą pripažinta geriausia metų konditerijos šefe, dirbo geriausiose Paryžiaus įstaigose, įskaitant "Le Meurice" ir Jeano-François Piège'o restoraną "Grand Restaurant". Praktikos metu ji suprato, kad paprastumas gali sukelti puikių emocijų. Tuo metu atrastas braškių, rabarbarų ir šeivamedžio uogų derinys jai išliko stiprus prisiminimas, kuriuo dabar ji mėgsta pasidalyti šiuo vasaros formatu.

Ninos Métayer ledų vežimėlį visą vasarą, nuo antradienio iki šeštadienio, galima rasti "Maison Colbert" terasoje. Tai gaivus būdas pasimėgauti saldumynais Paryžiaus širdyje.