Crêperie BléNoir Auguste in Beaubourg

Man patinka galettes, bet ar žinote, kaip? Kai ji gerai pagaminta su sviestu viduje! Na, ir gerai, nes būtent taip yra "d'Auguste"- naujausioje modernioje crêperie, kurią praėjusį rugsėjį atidarė " BléNoir", po to, kai vos prieš metus 9-ajame rajone buvo atidaryta "Hippolyte".

Ši kreperija įsikūrusi žavingoje pėsčiųjų gatvėje Saint-Martin, vos už kelių žingsnių nuo Pompidou centro, Beaubourg ir Halles rajonuose. Restorano pavadinimas - tai duoklė mediniam dengtam turgui, kurį 1183 m. pastatė Prancūzijos karalius Filipas Augustas.

" BléNoir Auguste" restorane atsisakėme tradicinės bretoniškos crêperie atmosferos ir perėjome prie modernios 50-ųjų metų atmosferos, kad sukurtume įspūdį, jog valgote ne tik crêperie, bet ir tikrame restorane. Rafinuota atmosfera su meno prieskoniu, dizainerių sukurtas apšvietimas, jaukios odinės sėdynės ir aksominiai foteliai, didelis centrinis baras, marmurinis ir auksinis stalas, mediena ant grindų ir sienų sukuria šiltą ir madingą atmosferą.

Lėkštėje rasite per ilgą laiką ištobulintus receptus, pagamintus iš šviežių, kokybiškų, vietinių ir ekologiškų produktų. "Auguste" viskas gaminama namuose.

Būdami ten išbandėme suktinukus, susuktus ir paskrudintus kaip aperityvą, su chorizo arba lašiša - tikras malonumas. Prie to paragavome gero sidro iš kruopščiai atrinkto meniu ir ūkyje pagamintų obuolių sulčių, ir buvome puikios formos.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, nuo kovo 9 iki 15 dienos, 2026 m.

Aš pasirinkau "Epinard d'Olive " su "Coppa", pagaminta iš Ementalio sūrio, ir kreminiais špinatais, o mano bendrakeleivį suviliojo originalus picos tipo pyragas su sūriu, kumpiu ir alyvuogėmis, bet ant grikių blynelių pagrindo. Traškūs ir skanūs, jie buvo suvalgyti nė nemirktelėjus.

Neapsieita be desertinių blynelių, todėl aš pasirinkau gražų šokolado, bananų ir įdarytos kriaušės duetą, o mano protingesnė draugė - juodojo šokolado ir tarkuoto kokoso blynelius ant grikių pagrindo. Kriaušė tirpsta burnoje, šokoladas geras, bet blynas vis tiek lengvas.

Apskritai tai puiki, gerai įsikūrusi crêperie ir gurmaniškas maistas, po kurio neliks sunkumų skrandyje.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.