Crêperie BléNoir Auguste in Beaubourg

"Auguste" - taip vadinasi naujausia "BléNoir" atidaryta kreperija Paryžiaus Beaubourg rajone. Vos už kelių žingsnių nuo Pompidu centro ir Stravinskio fontano galėsite pasimėgauti gardžiomis galetėmis ir crêpes gražioje, modernioje ir madingoje aplinkoje.

Man patinka galettes, bet ar žinote, kaip? Kai ji gerai pagaminta su sviestu viduje! Na, ir gerai, nes būtent taip yra "d'Auguste"- naujausioje modernioje crêperie, kurią praėjusį rugsėjį atidarė " BléNoir", po to, kai vos prieš metus 9-ajame rajone buvo atidaryta "Hippolyte".

Šią crêperie žavingoje pėsčiųjų gatvėje Saint-Martin, esančioje Beaubourg ir Les Halles rajonuose, rasite netoli Pompidou centro. Restorano pavadinimas - tai duoklė mediniam dengtam turgui, kurį 1183 m. pastatė Prancūzijos karalius Filipas Augustas.

Restorane " BléNoir Auguste " rasite ne tradicinę bretonišką crêperie atmosferą, o modernią 50-ųjų metų atmosferą, kad susidarytų įspūdis, jog valgote tikrame restorane, o ne tik crêperie. Rafinuota atmosfera su meno prieskoniu, dizainerių sukurtas apšvietimas, jaukios odinės sėdynės ir aksominiai foteliai, didelis centrinis baras, marmurinis ir auksinis stalas, mediena ant grindų ir sienų sukuria šiltą ir madingą atmosferą.

Lėkštėje rasite per ilgą laiką ištobulintus receptus, pagamintus iš šviežių, kokybiškų, vietinių ir ekologiškų produktų. "Auguste" viskas gaminama namuose.

Kol čia lankėmės, išbandėme suktinukus, susuktus ir paskrudintus blynelius su pasirinkta chorizo arba lašiša , tikras malonumas. Prie jų paragavome gero sidro iš kruopščiai atrinkto sidro sąrašo ir ūkiškų obuolių sulčių, ir viskas buvo paruošta.

Aš pasirinkau "Epinard d'Olive " su "Coppa", pagamintu iš "Emmenthal" sūrio ir kreminiais špinatais, o mano partnerį suviliojo originali picos stiliaus galetė su sūriu, kumpiu ir alyvuogėmis, bet ant grikių blynų pagrindo. Traškios ir skanios, jos buvo suvalgytos nė nemirktelėjus.

Creperie neapsieina be desertinių blynelių, todėl aš pasirinkau gražų šokolado, bananų ir įdarytos kriaušės duetą, o mano protingesnis draugas - juodojo šokolado ir tarkuoto kokoso ant grikių blynelių pagrindo. Kriaušė gerai išsilydė, šokoladas buvo geras, bet blynas vis tiek buvo lengvas.