"Sin Ko", Lotynų Azijos virtuvė Saint-Germain-des-Prés

Saint-Germain-des-Prés širdyje esančioje Rue du Dragon gatvėje įsikūrė naujas restoranas: Sin Ko! Restoranui vadovauja Davidas Ly, gerai pažįstantis šį rajoną, nes jo pirmasis adresas - KBG - Korean Barbecue Grill- yra kitoje kelio pusėje nuo Sin Ko! Abu restoranus sieja ta pati aistra sintezės virtuvei: KBG - prancūzų ir korėjiečių, Sin Ko - lotynų ir azijiečių!

Nedideliame, bet artimiausiomis savaitėmis planuojamame papildyti meniu yra užkandžių, kuriais galima dalytis, kad būtų daugiau draugiškumo: gyozas su anties krūtinėle ir apelsinais, medaus prieskonių padažu (12 eurų), nuostabus krevečių ir ličių gyozas (12 eurų), purios empanados su terijakio jautiena (12 eurų). Mes ten eisime su pirštais!

Taip pat nepraleiskite rūkytos gvakamolės (10 eurų), kuri ant stalo atkeliauja dar garuojanti. Gera akims, nosiai ir skonio receptoriams!

Dar yramiso lakuoti baklažanai su daržovėmis "jardinière" (20 eurų) ir " Tokyo pop carne " (25 eurai) - tai savotiška " chilli con carne", kuri yra labai, labai nestruktūriška, su sultinga, burnoje tirpstančia mėsa keptuose kroketuose, patiekiama su gardžiais ryžiais su daržovėmis, sezamais ir kalendromis.

Tačiau nemanykite, kad čia viskas kepta! "Sin Ko" taip pat siūlo sveikų patiekalų, pavyzdžiui, "Poke Bun" su tunu (18 eurų) arba žuvies ceviche su kokosų pienu (20 eurų).

Sėkmingai susiliejanti virtuvė, kurioje tai lotyniškų, tai azijietiškų skonių ir produktų įkvėpti patiekalai, leis jūsų skonio receptoriams pakeliauti po pasaulį.

Šią kelionę baigiame su panna cotta (10 eurų), kuri yra tinkamo blizgesio, irskrudintais ananasais (10 eurų) - dviem sėkmingais vaisiniais desertais.

Taip, "Sin Ko" taip pat siūlo nedidelį kokteilių (12 eurų) pasirinkimą bare viršuje ir prie staliukų pirmame aukšte, kurių taip pat daugėja ir kurie yra tikrai puikūs ir išradingi .

Išbandėme "Bruce L." (džinas, vermutas bianco, raketos, yuzu, simpe sirupas, kiaušinio baltymas), "El Pablo" (mezkalas, pasiflorų tyrė, kalendra, triple sec, citrina, tonka sirupas) ir "Natsuko" (pisco su purpuriniu shizo, citrina, kiaušinio baltymas, muskato riešuto milteliai) ir mums labai patiko!