Kokybiški vegetariški, veganiški ir mėsiški mėsainiai "Goiko Oberkampf

Oberkampfe "Goiko" yra ta vieta, kurioje mėgstantys (labai) dosnius ir (labai) išdykusius mėsainius. Gera žinia ta, kad į meniu įtraukti nauji receptai, įskaitant vegetariškus ir veganiškus mėsainius!

Prieš dvejus metus Oberkampfe ir Didžiuosiuose bulvaruose įkurta Ispanijos mėsainių etalonas " Goiko" jau įrodė savo vertę - pasibaigus Paryžiaus mėsainių savaitei laimėjo geriausio 2021 m. Paryžiaus mėsainio prizą.

Spalvinga aplinka Oberkampfo adresu dvelkia ta pačia dvasia kaip ir Grands Boulevards, o plytų, medžio ir betono dekoras su aplink besimėtančiais šviežių bulvių maišais ir išpuoselėtais banketais kviečia gerai praleisti laiką dideles draugų grupes.

Tačiau praėjusių metų apdovanojimo paskatintas " Goiko" nenustygsta ant laurų ir šį pavasarį pristato ne mažiau kaip 6 naujus mėsainių receptus, kurie papildys klasikinius receptus. Be jau nepakartojamų Kevino Bekono (Kevin Bacon) ir Kevino Kostnerio (Kevin Costner) mėsainių, dabar yra 3 nauji mėsainiai ir 3 nauji vegetariški mėsainiai, iš kurių du yra veganiški, kad būtų patenkinti visi apetitai ir dietos.

Kaip įprasta, "Goiko" mėsainiai gaminami iš kuo daugiau vietinių produktų, o veganiškuose ir vegetariškuose mėsainiuose vietoj kepsnio naudojamas "Beyond Meat" vegetariškas kepsnys - žinovų vertinamas mėsos dublikatas - arba vegetariška vištiena.

Pavyzdžiui, paragaukite " Edamamita" su edamame, brokoliais, kuskusu ir ryžiais, veganišku sūriu, keptais baklažanais, karamelizuotais svogūnais, pomidorais, batavia salotomis ir veganiška grūdų bandele arba " Chick-tarienne" su veganiška vištiena, veganišku sūriu, keptomis paprikomis, a la plancha svogūnais, batavia salotomis ir veganiška grūdų bandele. Kaip jau supratote, skonio čia neatsisakoma.

Tą dieną buvome nusiteikęmėsėdiškai, todėl pasirinkome kitus naujus "Goiko" pasiūlymus, kurie buvo tokie pat dosnūs kaip ir įprastai. Pirmasis buvo " Smash" mėsainis (14,90 EUR) - Paryžiaus mėsainių klasika tapęs mėsainis. Labai gausus lydyto sūrio ir mėsos - du 100 g kepsniai sutrinti iki tobulumo - "Goiko" "smash" mus įtikino.

Madrido mėsainis (15,40 EUR) taip pat labai nepadorus, nors ir tradiciškesnis. Tai puiki duoklė "Goiko" ištakoms: karamelizuoti pomidorai, kepti svogūnai, čederio sūris, kornišonai ir kokybiška malta jautiena. Nedvejodami paragaukite " Boom Balls" (8,40 EUR) - įtraukiančių mažų kepintų "Gouda" ir "jalapenos" kamuoliukų!

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.