"Les Amis des Messina" - sicilietiška valgykla, esanti netoli "Le Sentier

Norite pabėgti į saulėtąją Italiją neišvykdami iš Paryžiaus? Tuomet keliaukite į Sicilijos restoraną " Les Amis des Messina", įsikūrusį pačioje Sentjė rajono širdyje ir siūlantį gardų meniu tiesiai iš Palermo lygumų. Restoraną 2014 m. atidarė šefas Ignazio Messina, kilęs iš Cefalú netoli Palermo. 2001 m. jo pirmasis restoranas, esantis Rue du Faubourg Saint-Antoine gatvėje 12-ajame rajone, džiugino paryžiečius.

• Taip pat skaitykite
• Itališki restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
• Geriausios picos Paryžiuje pristatant
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. gegužės 6 iki 12 d.: nemokamos arba pigios išvykos

Atsižvelgdamas į sveikatos krizę, šis restoranas permąstė savo veiklą ir siūlo 100 % vietinį meniu su produktais tiesiai iš Sicilijos, taip pat prie pat įėjimo esančią delikatesų parduotuvę, kurioje galima apsipirkti laukiant "click & collect". Jus vilios įvairių rūšių makaronai, kurių kai kurių Prancūzijoje nerasite, taip pat tunų terinos, alyvuogių stiklainiai, gressini ir migdoliniai sausainiai.

Valgiaraštyje rasite daugybę sicilietiškų patiekalų, kai kurie iš jų mažai žinomi, bet visi jie tokie pat skanūs - tai nepakartojama kelionė į salos širdį. Taip pat verta paminėti, kad po pirmojo uždarymo restorane buvo įrengta picų krosnis ir dabar siūloma išsinešti "al taglio " picų, kad dienos metu būtų galima pasimėgauti mažais norais, kaip Italijoje. Paties šefo sukurtoje picoje "Les Amis" yra ančiuvių, citrinos žievelės, bottargos ir baziliko, o skoniai puikiai subalansuoti.

Likusioje meniu dalyje rasite burratą ir puntarelles- seną itališką daržovę, kuri Prancūzijoje mažai žinoma: tai ne tokia karti cikorijų rūšis, idealiai tinkanti vasarą dėl savo šviežumo, taip pat " Sfincione"- šiek tiek saldžią ir labai malonią gomuriui focaccia rūšį ir ant grotelių keptus Sicilijos baklažanus, kurie yra neprilygstami savo šviežumu. Desertui siūlomi Sicilijai būdingo skonio ledai, pavyzdžiui, lazdyno riešutų, pistacijų arba "Bacio" - garsiojo itališko tepinio atitikmuo. O geriausias iš jų - firminis namų patiekalas " Torta Mamma Lina", stebinantis savo skoniais, kuriuos paliksime jums.

Rūsyje taip pat yra baras su nepaprastu vyno rūsiu, kurį norėsite atrasti, kai restoranai vėl atsidarys. Trumpai tariant, tai mažas Italijos kampelis Paryžiaus širdyje, kuriuo galėsite mėgautis ne tik pristatydami per platformą ar užsisakydami telefonu, bet ir užsisakydami " click & collect", tad nepraleiskite progos, jei dar to nepadarėte! O jei ne, visada galite užsisakyti vietoje ir laukti, o namai jus pasitiks kaip Italijoje, à la bonne franquette... Ar užsisakysime, draugai?

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.