Žuvies ir kitų jūros gėrybių mėgėjamsnepamirštamas adresas 17-ajame rajone - Alaino Ducasse'o perimtas restoranas "Rech" keičia vietą! Nuo 2021 m. gegužės 26 d. "Rech" aistruoliai skanėstų turės ieškoti " Maison de l'Amérique latine".
Nuo gegužės 26 d. keliaukite į Lotynų Amerikos namų sodus ir atraskite šį naują gastronominį akcentą. Architektė Marie Deroudilhe rūpinosi interjero dizainu, suteikdama visam interjerui jūrinę atmosferą, žaisdama su žalvariu, blyškia mediena ir žvejų tinklų įkvėptu pakabinamu šviestuvu, ir tuo pat metu maksimaliai išnaudodama žaliuojančią terasą, iš kurios atsiveria vaizdas į šį sodą pa čioje sostinės širdyje.
Virtuvėje Alainas Ducasse'as vadovavimą perdavė Davidui Vignaud, kuris ilgą laiką dirbo Paryžiaus viešbučio "Louis XV-Alain Ducasse" virtuvėje ir 2015 m. prisijungė prie "Rech". Šefas nusprendė laikytis originalaus restorano meniu dvasios, į kurį įtraukti tokie žuvų restorano favoritai kaip jūros ešerys confit, "Fromage frais" ir vandens kruopos, dideli jūrų liežuviai, paauksuoti svieste dviems, ir skumbrė à la flamme, cukinija ir krienai.
Tačiau mėsa taip pat yra dėmesio centre - čia galima paragauti tokių puikių patiekalų kaip Landes paukštienos kepsnys su daržovėmis ir riketu arba jautienos filė su austrėmis ir jūros gėrybėmis. Prie jų patiekiama taurė vyno, kurį parinko "Maison Ducasse Paris" vyriausiasis someljė Gérard'as Margeonas.
O saldžiai pabaigai rinkitės šokoladinį "Eclair XL" (iš "Alain Ducasse" manufaktūros) su kava arba vanile, "Amélie's pastis" prancūziškus skrebučius arba "Mister RECH" - ledinį lazdyno riešutų sėkmę su karšto šokolado padažu.
Naujas adresas toli nuo miesto šurmulio - pietūs ir vakarienė!
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Lotynų Amerikos namai
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Kainos
Formule déjeuner à partir de : €36
Oficiali svetainė
www.ducasse-paris.com
Rezervacijos
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
