Žuvies ir kitų jūros gėrybių mėgėjamsnepamirštamas adresas 17-ajame rajone - Alaino Ducasse' o perimtas restoranas "Rech" keičia vietą! Nuo 2021 m. gegužės 26 d. "Rech" aistruoliai, norėdami skaniai pavalgyti, turės keliauti į " Maison de l'Amérique latine".
Nuo gegužės 26 d. keliaukite į Maison de l'Amérique Latine sodus ir atraskite šį naują gastronominį akcentą. Architektė Marie Deroudilhe rūpinosi interjero dizainu, suteikdama visam interjerui jūrinę atmosferą, žaisdama su žalvariu, blyškia mediena ir žvejų tinklų įkvėptu pakabinamu šviestuvu, ir tuo pat metu maksimaliai išnaudodama žaliuojančią terasą, iš kurios atsiveria vaizdas į šį sodą pa čioje sostinės širdyje.
Alainas Ducasse'as virtuvės vairą perdavė Davidui Vignaud, kuris ilgą laiką dirbo Paryžiaus viešbučio "Louis XV-Alain Ducasse" virtuvėje ir 2015 m. prisijungė prie "Rech". Šefas nusprendė laikytis originalaus restorano meniu dvasios, į kurį įtraukti tokie žuvų restorano mėgstami patiekalai kaip jūros ešerys confit, "Fromage frais" ir vandens kruopos, dideli jūrų liežuviai, paauksuoti svieste dviem asmenims, arba skumbrė à la flamme, cukinija ir krienai.
Tačiau mėsa taip pat užima garbingą vietą, nes čia rasite puikių patiekalų, pavyzdžiui, keptą Landes paukštieną su daržovėmis ir riquette arba jautienos filė su austrėmis ir jūros gėrybėmis. Prie patiekalų siūloma paragauti taurę vyno, kurį parinko "Maison Ducasse Paris" vyriausiasis someljė Gérard'as Margeonas.
O saldžiai pabaigai rinkitės šokoladinį "Eclair XL" (iš "Manufacture Alain Ducasse") su kava arba vanile, "Amélie's pastis French toast " arba "Mister RECH" - ledinį lazdyno riešutų sėkmę su karšto šokolado padažu.
Naujas adresas toli nuo miesto šurmulio, kurį galima atrasti pietums ir vakarienei!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. gegužės 26 d.
Vieta
Lotynų Amerikos namai
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Kainos
Formule déjeuner à partir de : €36
Oficiali svetainė
www.ducasse-paris.com
Rezervacijos
www.ducasse-paris.com
01 49 54 75 10
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
