Indo-Pakistano gastronomija yra privaloma keliaujantiems kulinarams. Žiemą dosnūs, gurmaniški patiekalai suteikia komforto, o saulėtomis dienomis galite jais mėgautis ir pratęsti atostogų dvasią. O štai viena geriausių vietų, kur galima nuvykti pakeisti aplinką neišvykstant iš Paryžiaus.
Vedame jus į " New Jhelum"- vietą, tvirtai įsitvirtinusią sostinės 2-ajame rajone. Šis ryžtingai modernus restoranas, įsikūręs 95 rue Richelieu gatvėje, siūlo gausią gurmanišką virtuvę šiuolaikinėje aplinkoje. Tai tikras indų-pakistanietiškos gastronomijos etalonas, todėl čia tikrai verta lažintis.
Užkandžiams galite rinktis iš vištienos Tikka, daržovių, mėsos ar mišrainių Samossa, keptuvėje keptų Tarka krevečių ir, žinoma, garsiojo sūrio nan, paruošto pagal meno taisykles. Prie viso to paragaukite lassi- garsaus jogurto gėrimo su vaisiais arba be vaisių - ir turėsite puikią įžangą į kulinarinę kelionę.
Čia nėra klaidingo pasirinkimo, viskas skanu. Tačiau perspėjame: porcijos yra didelės, todėl gerai pasiruoškite skrandžius. Laimei, restoranas siūlo šunų maišelius, tad įspūdžius galėsite parsinešti namo. Mus suviliojo itin tirpsmo skonioShaï Korma ėriena su džiovintais vaisiais, suteikiančiais traškumo, ir Butter Chicken- tanduro keptuvėje kepta vištiena, kuri yra restorano išskirtinumas. Kartu su patiekalu patiekiami biriani, šafraniniai ryžiai ir Jawad ryžiai su džiovintais vaisiais. Pastarieji turėtų patikti saldžių ir pikantiškų patiekalų mėgėjams.
Norint užbaigti šią degustacinę patirtį, metas rafinuotiems desertams. Po tokio gausaus valgymo nėra nieko geriau, kaip užbaigti jį gaivia gaiva! Jei restorane siūlomi ledai, rekomenduojame išbandyti Kulfi-pakistanietiškus ledus, pagamintus iš vanilės, pistacijų, migdolų, anakardžių, kardamono ir trupučio rožių. Nuostabus atradimas, dėl kurio norisi sugrįžti dar kartą.
Taip pat mėgstame Kheer- indų-pakistanietišką ryžių pudingą, patiekiamą su pasirinktais ledais. Atsižvelgdami į gerą New Jhelum patarimą, pasirinkome rožinius ledus ir nenusivylėme! Galiausiai negalime atsispirti savo mėgstamiausiam patiekalui - Gulab Jamun: tai itin minkšti kardamono keksiukai, patiekiami pakuotėse po 4 vnt. su vaniliniais ledais. Arbatos mėgėjai, nepamirškite paragauti čia siūlomos galingos arbatos Chaï.
