Po prekystalio Marais rajone ir restorano-sūrio parduotuvės Grands Boulevards rajone"Monbleu" grįžta su visiškai nauja vieta, kuri atrodo labai retro stiliaus, tiesiai iš 6-ojo dešimtmečio ir kurią suprojektavo "Mur.Mur Architectes": Père Lacheese, "Père Lacheese" - mėsinė-buveinė, esanti vos už kelių žingsnių nuo Père-Lachaise!
Sūrių parduotuvėje galima įsigyti gerų prancūziškų amatininkų, ūkiuose gaminamų ar žalio pieno sūrių iš maždaug šimto nuorodų, ypač Alpių ir Juros sūrių. Tačiau "Maison Monbleu" vadovaujantis sūrininkas ir restoranas Damien Richardot taip pat siūlo sūrių, retai sutinkamų Paryžiaus sūrių parduotuvėse, pavyzdžiui, kadagiais rūkytą "Picodon", puikų "Barisien meusien" (6 EUR) trigubą kremą, galingą "Sablé de Wissant" (8 EUR) ir daugybę kitų sūrio grynuolių, kuriuos galima maišyti ir derinti kuriant svajingas sūrio lėkštes.
Prie šių kartais išties neįprastų stebuklų (paragaukite garsiojo angliškojo Shropshire Blue, nudažyto... geltonai; 9 €) ši žvėryno buveinė siūlo kruopščiai atrinktus Prancūzijos, Ispanijos ir Italijos mėsos gaminius, tokius kaip saucisson d'Ardèche, noix de jambon fumée savyarde arba Gendarmes de sanglier - Pinot Noir ir kmynuose marinuotas dešreles.
O tiems, kurie nori paruoštų patiekalų, siūlome ir tokių! " Père Lacheese" pristatė dar daugiau paguodžiančių sūrio patiekalų, skirtų draugų grupėms ir vietiniams darbuotojams, įskaitant pietų meniu už 19,50 EUR. Į juos įeina coquillettes su ūkišku Overnės kumpiu ir 12 mėnesių Comté (16 eurų), croque truffe (16 eurų), keptas Mont d'Or (26 eurai) ir Camembun (15 eurų) su kamamberu, obuoliais ir medumi.
Be abejo, kadangi kalbame apie pagarbą prancūziškam kraštui su visa jo įvairove, neapsieisime be taurės vyno, kurį iš 80 nuorodų rinksis "Père Lacheese" direktorė Charlotte Lamassiaude, orientuodamasi į natūralius, ekologiškus ir biodinaminius vynus. O gal labiau mėgstate Savojos stiliaus kokteilius - Spritz à la savyarde, Génépi Mule - pagamintus iš spiritinių gėrimų, atvežtų iš kalnų?
Kita svarbi naujiena (ne, jūs nesvajojate, ir taip, perskaitėte teisingai) yra ta, kad Monbleu siūlo " all-you-can-eat raclette ", kol sugrįš šiltesni orai! Daugelio gurmanų gyvenimo svajonė. Keliaukite į " Monbleu" sūrines ir restoranus ir atraskite 3 "all-you-can-eat raclette" receptūras, kurios tikrai patenkins ogrų apetitą ir išlydyto sūrio troškulį.
Tikrezervavus stali uką, galite mėgautis tradicine raclette (25 EUR) su raclette ir bulvėmis; arba vegetariška raclette (28 EUR) su raclette ir bulvėmis bei lėkšte sezoninių daržovių. Mėsos mėgėjams siūlome " charcuterie raclette " (32 EUR) su raclette ir bulvėmis, kurias galima valgyti tik su mėsos gaminiais, ir lėkšte mėsos gaminių.
Atkreipkite dėmesį, kad galite rinktis iš daugybės skirtingų raclette rūšių, įskaitant paprastą, "Espelette" su aitriosiomis paprikomis ar triufeliais, ir kad šias receptūras reikia imti visam stalui, bet juk dar niekas gyvas neatsisakė valgyti raclette!
O tiems, kurie nenori drąsiai leistis į šaltą žiemą, nepamirškite, kad "Monbleu" taip pat siūlo pilnus raclette rinkinius, kurie pristatomi į namus !
Vieta
Tėvas Lacheese
151 bis Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.monbleu.fr
Rezervacijos
www.monbleu.fr
