Alluma, skanus ir nebrangus bistronominis restoranas, Paryžiaus 11-asis rajonas

Vykstame į Paryžiaus 11-ajame rajone įsikūrusį restoraną "Alluma", Viduržemio jūros regiono bistro, kuris turi daug ką pasiūlyti. Tai šefo Liran Tal, kuris norėjo sukurti vietą, kurioje darniai derėtų Levanto skoniai ir prancūzų gastronomija, sumanymas. Valgiaraštyje - kokybiški bistronominiai patiekalai, kurie pradžiugins gurmanus.

Atvykę rasite šviesų, neperkrautą kambarį, kuriame dera elegancija ir draugiškumas. Juodos ir aukštos pintos kėdės, baltos reljefinės sienos ir žali banketai sudaro šios vietos, siekiančios būti modernia, dekorą.

Izraelio virtuvės šefas siūlo mums mišinį iš čia ir kitur, kuriame puikiai dera Viduržemio jūros regiono skoniai, prancūzų gastronomijos rafinuotumas ir japonų bei skandinavų virtuvės drąsa. Iš Tel Avivo kilęs savamokslis virėjas, prieš tapdamas oficialiu Izraelio ambasadoriaus Prancūzijoje virėju, dantis sukandęs Paryžiuje, dirbo restorane "Belagan au Dersou". Noras įkurti savo restoraną jo niekada neapleido. Taigi kartu su žmona Noa jis atidarė "Alluma" - projektą, apie kurį galvojo kelerius metus.

Iš virtuvės, kuri yra atvira valgomajam, kur net galite sėdėti ir stebėti, kaip virėjas gamina maistą jūsų akyse, sklinda Rytų kvepalai. Galingi zaatarų ir kardamono aromatai žada nuostabią kelionę. Patiekalai yra ir techniški, ir kūrybingi, atskleidžiantys tikrą skonių ir tekstūrų sąveiką. Mums patinka sezoninių produktų šviežumas ir nuostabūs deriniai.

"Alluma" siūlo gerai subalansuotą, nebrangų meniu, kurio 4 patiekalų pietūs kainuoja 25 eurus ir kurį mes nuoširdžiai rekomenduojame kaip nebrangią pramogą. Vakare siūlomas išsamesnis 6 patiekalų meniu, kurio kaina - 55 EUR. Atkreipkite dėmesį, kad pietų meniu keičiasi kiekvieną savaitę, o vakaro meniu - kas 6 savaites.

Praeidami pro šalį, buvome pavaišinti lahoh duonos, gardintos pastarnokais ir krapais, amuse bouche. Toliau valgėme gardų auksinį žiedinį kopūstą su "Amba" jogurtu ir šviežiomis žolelėmis - puikų atradimą, prie kurio buvo patiekta gera naminė fokkačija.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės naudingiausi pasiūlymai Paryžiuje ir Sirijos regione, nuo kovo 23 iki 29 dienos, 2026 m.

Toliau valgėme Paryžiaus stiliaus gnocchi, mėsėdžiams - jautienos blauzdų, o vegetarams- mangoldų ir parmezano espuma. Viskas buvo minkšta ir tirpstanti.

Užbaigėme šviežiu desertu su malabi kremu, avietėmis, datulių medumi ir migdolų trupiniais.

Trumpai tariant, " Alluma" yra ideali vieta atrasti aukštos kokybės Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalus su tarptautiniu prieskoniu, kurie yra skanūs ir nebrangūs. Švieži produktai ir skanūs patiekalai patiekiami šiltoje ir draugiškoje aplinkoje.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.