Paryžius yra įvairių Prancūzijos regionų gastronomijos kryžkelė. Jei norėtumėte nuvykti į Ile de Beauté pavalgyti, štai šiltas ir svetingas adresas, kuris gali tapti jūsų gerų akimirkų su draugais prieglobsčiu. Norėdami jį atrasti, keliaukite į 5-ąjį sostinės rajoną, netoli Austerlitz geležinkelio stoties (Gare d'Austerlitz). Čia rasite korsikietišką restoraną " U Mulinu", kuriame tvyro šilta atmosfera ir yra papildoma terasa, kurioje galėsite mėgautis saulėtomis dienomis.
Jei pasiilgote Korsikos, čia ją rasite kaip regiono patiekalus. Mes stengiamės, kad Korsikos žemės produktai sublizgėtų saulėtuose patiekaluose. Paryžiečiams tikrai patiks atostogų nuotaika. Ir ne tik virtuvėje "U Mulinu" suteikia gyvenimo džiaugsmo. Čia galite stebėti rungtynes milžiniškame ekrane, mėgautis korsikietiškomis dainomis, kiekvieną 1-ąjį mėnesio ketvirtadienį susitikti komedijų klube ir mėgautis linksma šios gurmaniškos užeigos atmosfera.
Ieškote patogaus maisto? Čia netrūksta dosnių sezoninių receptų, kuriuos sukūrė šefas Ange. Norite užkąsti prie gėrimo? Namų gamybos mėsos gaminių lėkštės jus tikrai suvilios. O prie viso to jūsų laukia puikus Korsikos vynų pasirinkimas!
Savininkas Romainas, kurio gyvenimo džiaugsmas užkrečiamas, pasitinka kaip seną pažįstamą ir iškart leidžia pasijusti kaip namie. Vadovaudamiesi jo aistringu patarimu, užkandžiui patiekite klasikinį Korsikos bistronomijos patiekalą (ir būtiną gurmanams) - tobulą kiaušinį. Tačiau įspėjame, kad čia jis dar kartą perteikiamas su korsikietišku akcentu! Kiaušinį supa lengvos figatellu putėsiai su keptuvėje keptais grybais ir traškia panzetta. Įžanga, kuri duoda toną degustacijai: čia ruošiamės ragauti dosnios ir modernios virtuvės patiekalų! Dar vienas mėgstamiausias patiekalo pradžios patiekalas - baklažanų ikrai au gratin su Korsikos avies pieno sūriu, kuris nuostabiai dera su saldžiomis saulės nutviekstų vaisių natomis.
Kol Romainas, dainuodamas ir švilpaudamas, patiekia maistą, ateina laikas pereiti prie pagrindinio patiekalo. Atėjo laikas dosnumui ir paguodai. Mus pavergia bulagna rizotas, suminkštintas sviestinių riešutų kremu, kuris suteikia malonaus kreminio skonio, pagardintas Korsikos avių pomidorais ir šalavijais bei traškia panzetta, suteikiančia traškumo. Rezultatas - puikiai subalansuotas skonių ir tekstūrų derinys. Nors lėkštė gausi, patiekalas nėra toks sunkus, kaip atrodo, todėl galime leisti saldumynams mus nešti!
Jei mėgstate lėtai virtus patiekalus ir jautiena bourguignon yra jūsų kaltas malonumas, nepraleiskite "Stufatu di Vitellu" - 3 valandas virto veršienos etouffee nustrale su oltremonti alyvuogėmis ir pommes grenailles. Kai atėjo laikas imtis šio nuostabiai paruošto patiekalo, mėsa pasidavė be menkiausio pasipriešinimo mūsų kąsniui ir tiesiog ištirpo burnoje. Šio patiekalo skonis nukelia mus į mielus prisiminimus apie šeimyninius pietus draugiškoje aplinkoje pagal šį dar tradiciškesnį ir siaubingai neatremiamą receptą.
Pasilikite vietos desertui: sekmadienio bruncheurs džiaugsis radę "Cervione" brioche perdue. Jei mėgstate šį mėgstamą sekmadienio patiekalą, nepraleiskite " U Mulinu" versijos. Čia lengvai pasaldintas briošas išryškina "Nuciola", kuriuo jis yra apteptas, o ant viršaus uždėti naminiai "Canistrelli" sausainiai ir vaniliniai ledai, kad karštas ir šaltas efektas tiesiog tirptų burnoje!
Jei manėte, kad Grožio saloje vis dar trūksta žvaigždės, nesijaudinkite, mes tai padarysime: Korsikos kaštonai jau tikrai yra Korsikos mišinyje su Castagna - minkštu, burnoje tirpstančiu pyragu, kuriame paisoma natūralaus džiovintų vaisių skonio, o kartu su juo pateikiamas kaštonų kremas, pabarstytas kakava: gera idėja saldumą suskaidyti kartumo užuomina.
Kaip jau supratote, " U Mulinu" yra restoranas, kuriame siūlomas modernus požiūris į korsikietišką virtuvę ir išradingi receptai, kuriais atiduodama duoklėsalos terroir. Tai vieta, iš kurios galima išeiti tik su šypsena veide!
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Šeštadienis :
Atviras
Sekmadienis :
Atviras
Pirmadienis :
Atviras
Antradienis :
Atviras
Trečiadienis :
Atviras
Ketvirtadienis :
Atviras
Penktadienis :
Atviras
Vieta
U Mulinu
28 Boulevard de l'Hôpital
75005 Paris 5
Maršruto planuotojas
Prieinamumas
Prieiga
Metro: Gare d'Austerlitz (5 ir 10 linijos)
Kainos
Entrées et planches : €9 - €24
Desserts : €9 - €12
Plats : €19 - €24
Oficiali svetainė
www.instagram.com











































