Jei važiuojate pro Jardin d'Acclimatation, esantį 16-ajame rajone, būtinai užsukite pavalgyti į Terrasse du Jardin, esantį netoli Louis Vuitton fondo. Boulogne Bois de Boulogne pakraštyje ir gamtos apsuptyje įsikūręs bistronominis restoranas ką tik, 2023 m. birželį, po kelerius metus trukusio uždarymo, vėl atsidarė. Tokiam pat senam kaip Paryžiaus pramogų parkas šalies paviljonui reikėjo nedidelių permainų, todėl jis kviečia jus su naujuoju šefu Sophiane'u Bouaru ir jo žaviu personalu skaniai pavalgyti vien tik naminius patiekalus - nuo užkandžio iki deserto.
Valgykloje arba nuostabioje pavėsingoje terasoje galėsite mėgautis burnoje tirpstančiu valgiaraščiu, kurio specializacija - grilis! Jei jums pasiseks, galėsite net prisėsti prie stalo tiesiai ant vejos, medžių pavėsyje, ir mėgautis maistu klausydamiesi paukščių čiulbesio ir matydami po sodą vaikštinėjančius gražuolius povus. Produktai yra kuo vietiniai, kasdien atvežami iš Rungis ir ruošiami ant laužo jūsų akyse!
Nors restoranas nėra įvertintas "Michelin" žvaigždutėmis, jo kokybei neturime priekaištų, nes tai autentiška, bet aukščiausios klasės įstaiga. Nesvarbu, ar esate vegetaras, mėsos, ar žuvies mėgėjas, čia rasite ką nors kiekvienam: nuo ūkiškos vištienos, anties krūtinėlės su medumi, krevečių ir šafrano kebabų, aštraus menkės kepsnio, daržovių lazanijos ar sodo mėsainio - puikiai tinkančio vaikams!
Po keleto atrakcionų ir kilpų atėjo laikas valgyti, o mūsų valgis po atviru dangumi pateisino mūsų lūkesčius ir buvo maloni pertrauka nuo šurmulio. Valgiaraštį pradėjome nuo šilto pelenų spalvos ožkos sūrio salotų su džiovintais abrikosais, kurie sužadino mūsų apetitą. Tada ilgai dvejojome, bet galiausiai nusprendėme pasirinkti daržovių lazaniją, kuri akivaizdžiai atitiko sezoną ir tirpo burnoje.
Mums būtinai reikėjo paragauti firminio patiekalo, kepamo ant grotelių, todėl išbandėme AOC vištieną supreme su šparaginėmis pupelėmis ir bulvių koše. Apskritai gana įprastas patiekalas, tačiau troškintas aspektas pažadina skonio receptorius ir primena praeities kepsnines, kad patirtume įsimintiną skonio potyrį. Ypatingai paminėtina bulvių košė, kuri yra dvigubai gera: minkšta ir lengva.
Iš desertų pasirinkome gurmanišką kavą ir tris šaukštelius obuolių ir braškių šerbeto. Ir dėl labai autentiškų vaisių skonių išėjome iš valgio ypač patenkinti! Nors lazdyno riešutų pyragėlis yra labai sotus, todėl puikiai tinka mažomis porcijomis, vis prašėme dar šio išskirtinio macaroon.
Ir tai lengvai paaiškinama tuo, kad jis buvo sukurtas tą patį rytą, su šefo apdirbtais sezoniniais vaisiais, šiuo atveju avietėmis, kurios reguliariai keičiasi. Labai šviežias, pyragas tiesiogine prasme sudaro įspūdį, kad valgote pačius vaisius! Tas pats pasakytina ir apie šaldytą šerbetą su maloniu cinamono prieskoniu, puikiai tinkančiu vasarai.
Terasoje galima net užkąsti, nes čia galima rinktis arbatos gėrimo variantą, pilną subtilių, saldžių skanėstų. Gero apetito šiame saulėtame ramybės ir žalumos prieglobstyje!
Vieta
Jardin d'Acclimatation terasa
6 Avenue du Mahatma Gandhi
75116 Paris 16
Kainos
Desserts : €8.9 - €10.9
Entrées : €9.9 - €13.9
Plats : €19 - €35
Oficiali svetainė
www.jardindacclimatation.fr
