Mažesnieji broliai ne visada yra palikuonys, ne, ne. Pažvelkite į " Gemellus", gurmanišką restoraną 7-ajame rajone. Šių metų pradžioje jis priėmė naują brolį ir seserį gretimame rajone, restorane " Attabler", ir ten jūsų laukia išmintingas ir gerai išpuoselėtas stalas, tikra duoklė prancūzų virtuvei, tiksliau - paryžietiškai.
Be to, tai šeimos reikalas, nes abu restoranai yra dueto Clément ir Maxime Le Meur, brolių dvynių tiek mieste, tiek virtuvėje, sumanymas. Restorane " Attabler" vadovaukitės pavadinimo nurodymais, prisėskite ir atraskite meniu, kuris puošia Paryžiaus bistro virtuvę visu jos puošnumu ir autentiškumu.
Tipiškų Paryžiaus bistro patiekalų yra daugybė, kartais perdirbtų su išskirtiniais produktais, pavyzdžiui, omarais ar triufeliais, o juos lydi Sébastien Perrier, someljė ir Le Meurs draugo, kruopščiai sudarytas vyno sąrašas.
Septintojo dešimtmečio moliniai indai, raudonai baltos gintarinės servetėlės ir varinės keptuvės nukelia mus į praeities Paryžių , kaip ir linksmas, geraširdiškai paprastas savininkas. Toks pat paprastumas akivaizdus ir patiekaluose, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama sveikam protui ir geram skoniui.
Svogūnų sriuba (10 EUR) yra gražiai "au gratin", papildyta traškia sūrio plytele, majonezo kiaušinių puselės (9 EUR) patiekiamos penkiomis ant rukolos, o mažais gabalėliais supjaustyti porai (9 EUR) paskaninti garstyčių užpilu ir fetos sūriu.
Cocorico, visada, su patiekalais, nesunaikinamu peiliu ir trinta dešra (16 €), kur iškasti kraterį šaltalankių padaže, pot-au-feu (su kaulų čiulpų kaulu, prašom!) sušildo kūną ne mažiau nei širdį, veršienos blanquette (22 €), tądien tapusi sėkmės auka, būtų mus privertusi atrodyti gerai. Mažas priedas? Bagetė, atnešta į stalą visa, kad ją būtų galima patepti sviestu.
Šokoladinis suflė (12 €), tirpstantis ir skanus,plaukiojanti sala (8 €) ir " Landes tourtière" (11 €) užbaigia šiuos prancūziškus pietus stilingai, jaukiai kaip sekmadienį pas močiutę.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Attabler
148 Rue de la Pompe
75116 Paris 16
