Ar esate girdėję apie "Arlette & Colette"? Jei esate išrankus gurmanas, atsakymas tikrai yra "taip". Likusiems reikėtų pasidomėti. Gardi ekologiška kepyklėlė ir konditerija, įsikūrusi 17-ajame Paryžiaus rajone, " Arlette & Colette " duris atvėrė 2018 m., paskatinta Sami Bouattour (2017 m. geriausios bagetės Paryžiuje nugalėtojo). Nuo tada Sami išvyko į naujus nuotykius Finistere, Bretanėje, ir perdavė savo kūdikį dviem kolegoms konditeriams Hugo ir Louis. Už šių dviejų vardų slepiasi Louis Taine'as (buvęs "Ducasse" ir "Les Belles Envies") ir Hugo Campagne'as (buvęs "Landemaine"). Kartu jie nusprendė išsaugoti šio puikaus gurmaniško restorano pavadinimą, tačiau pridėdami savo vardus: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Galime iš karto pasakyti, kad gurmaniški gardumynai išliko ir toliau - čia rasite gardžių kepinių, iš kurių kai kurie tapo tikrais bestseleriais. Visų pirma turime omenyje "Absolus" , neįtikėtinus pyragaičius su Madagaskaro vanile arba Pjemonto lazdyno riešutais. Mūsų mėgstamiausias yra "Absolu" su Irano pistacijomis, kurio viduryje yra pistacijų įdėklas, o viršuje - pistacijų kremas. Viskas apibarstoma keliais traškiais pistacijų gabalėliais. Tikras malonumas!
Taip pat galite rinktis paprastus, išbandytus receptus, kurie yra tokie pat veiksmingi kaip ir anksčiau, pavyzdžiui, citrinų tartaletė, šokoladinė tartelė arba gardus " Paris-Brest", apibarstytas fleur de sel.
Keičiantis metų laikams, keičiasi ir kūriniai lange. Pavyzdžiui, šį rudenį " Arlette & Colette " siūlo gardų juodųjų serbentų ir kaštonų kremo eklerą - netikėtą, bet puikiai subalansuotą ir pavykusį derinį.
Taip pat primygtinai rekomenduojame paragauti mūsų naminio flano, lengvo ir kreminio, tokio, kokį mes mėgstame! Žinoma, " Arlette et Colette" viskas gaminama namuose (išskyrus kanelės, kurios atvežtos iš Bordo). Be to, namuose daug dėmesio skiriama ekologiškiems ir daugiausia vietiniams ingredientams.
Kalbant apie pyragaičius, " Arlette et Colette " taip pat labai gerai gamina garsųjį " pain au chocolat praliné", šokoladinį ar dribsnių briochette, obuolių ar citrinų plie. Norėdami patirti sprogimą burnoje, rinkitės chignon su sūdyto sviesto karamele!
Galiausiai verta atkreipti dėmesį ir į duoną: vaisių kepalai, duona su sėklomis, linų duona, speltų duona, ruginis pyragas... Galima rinktis iš daugybės viliojančių variantų, ir visi jie jus išbaidys. Atkreipkite dėmesį, kad bagetės, duona, pyragai ir bruknės taip pat yra ekologiškos.
Taigi, ar esate pasirengę praryti "Arlette & Colette " saldžios duonos ir vienaragių asortimentą?
Vieta
Arlette ir Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Oficiali svetainė
www.instagram.com
Daugiau informacijos
Pirmadieniais ir antradieniais nedirba
