Itāļu vēlās brokastis viesnīcā Bvlgari Hotel Paris: prestiža gardēžu pieredze

Viesnīca Bvlgari Hotel atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem un piedāvā vēlās brokastis ar itāļu garšu, ko gatavo šefpavārs Niko Romito. Šī gardēžu interlūdija prestižā vidē apvieno eleganci, dāsnumu un raksturīgu virtuvi.

Ja esat itāļu virtuves cienītājs, jums noteikti patiks pavāra Niko Romito pavisam jaunais vēlās brokastis viesnīcā Bvlgari Hotel. Šī pieczvaigžņu viesnīca, kas atrodas prestižajā George V Avenue, eleganti apvieno mūsdienīgu izsmalcinātību ar maigiem Itālijas renesanses akcentiem, un šī harmonija saskan gan uz šķīvja, gan atmosfērā.

Jaunās vēlās brokastis, kas pieejamas tikai svētdienās, ir balstītas uz piecu ēdienu ēdienkarti, kas veidota kā itāļu stila gardēžu pastaiga. Tā sākas ar olu izvēli, kas pagatavotas atbilstoši gaumei, kam seko bagātīgs antipasti sortiments, pēc tam tiek piedāvāti makaronu ēdieni, ko iedvesmojis konkrētais brīdis, tad rūpīgi pagatavots pamatēdiens un visbeidzot - izsmalcināts desertu klāsts. Ēdiens tiek pasniegts pārmaiņus pie eleganta galda un pašapkalpošanās bufetes veidā, piedāvājot līdzsvaru starp komfortu un brīvību.

Piedāvājumā ir divas ēdienkartes: viena par 140 eiro, kurā iekļauts karsts dzēriens, svaigu augļu sula pēc izvēles un ūdens, un otra par 170 eiro arglāzi Moët & Chandon Grand Vintage 2015 šampanieša. Kad esat izvēlējies formulu, varat personalizēt savu pieredzi, izvēloties olu pagatavošanas veidu, kā arī karsto dzērienu un augļu sulu.

Olas tiek pasniegtas kopā ar fokāciju, kas ir gan mīksta iekšpusē, gan maigi kraukšķīga virspusē un malās. Šo koplietošanas brīdi turpina crudo, kas sastāv no dažādām zivju šķirnēm, piemēram, jūras brētliņas vai laša, kas kā papildinājums sniedz ideālu svaiguma pieskārienu.

Visu vēlās brokastis pusdienu laikā ēdienus var papildināt ar bufetes galdā pieejamo antipasti klāstu. No jauktajiem salātiem un vitello tonnato līdz itāļu pīrāgam un itāļu stila kluba sviestmaizēm - ikvienam atradīsiet kaut ko piemērotu. Desu un siera cienītājiem divas īpašas bufetes piedāvā plašu produktu klāstu no Itālijas, un speciālists ir gatavs paskaidrot katra produkta specifiku un atšķirības.

Tad ir laiks karstajiem ēdieniem, kam seko šā brīža makaroni. Pašreizējā ēdienkartē ir penne rigate ar bazilika mērci un risoto, kas maigi aromatizēts ar balzametiķi. Makaroniem ir pieejama alternatīva bez glutēna, kas ļauj ikvienam izbaudīt šo ēdienu pilnvērtīgi. Risotto ir krēmīgs un aromātisks, ideāli saskan ar etiķa skābumu, savukārt penne ir dāsns šķīvis, pat ja nožēlojami, ka nav svaigu makaronu.

Kad makaroni apēsti, serviss turpinās ar diviem mazākiem karstajiem šķīvjiem: mencu ar pikantiem tomātiem un kartupeļiem un Montbēlijas liellopu gaļas tagliatu ar rozmarīnu. Menca ar tomātu sader smalki, lai gan tomātam varētu piešķirt nedaudz vairāk intensitātes. Tikmēr tagliata ir vilinoša ar savu maigumu un perfekti kontrolētu gatavošanu, kas ir lielisks pikanto ēdienu noslēgums.

Šo gardēžu pieredzi papildina desertu bufete, kas uzreiz piesaista uzmanību. Rūpīgi sakārtotā desertu bāze apvieno itāļu klasiku ar oriģināliem darbiem: gaisīgu tiramisu, pikantu citronu pīrāgu, skaisti mērcētu zemeņu babu, pūkainas, pildīšanai gatavas pankūkas, pistāciju maritozzo ar dāsnu krēmu, atsvaidzinošus augļu salātus... Bufetes bagātība un estētika padara to par īstu izcilību, ko ir tikpat patīkami apbrīnot, kā arī nobaudīt. Maigs, izsmalcināts noslēgums, kas saskan ar pārējām vēlās brokastis ēdienreizēm.

Vēlās brokastis ir dāsnas, tāpēc maltītes sākumā ir ieteicams ierobežot antipasti izvēli, lai jūs varētu maksimāli izmantot pie galda pasniegtos ēdienus un, pats galvenais, lai atvēlētu vietu desertu bufetei, kas ir īsts grandiozs fināls. Restorāns ir draudzīgs un vienlaikus elegants, un tas ir piemērots gan ģimenēm, gan pāriem, gan draugu kompānijām. Lai gan cena ir augsta, tā atbilst laipnās uzņemšanas, ēdienu un interjera kvalitātei, kā arī piedāvājuma bagātībai. Viens ir skaidrs - no galda jūs atstāsiet sātīgi gan dažādības, gan pārpilnības dēļ.