Sofitel Paris Le Faubourg viesnīcas dārza restorāns Blossom, kas atrodas mierīgā, zaļojošā dārzā.

Burvīga zaļa vide Parīzes sirdī un dabiska ēdienkarte, ko izstrādājusi šefpavāre Anaīs Forē - šeit jūs atrodaties viesnīcas Sofitel Paris Le Faubourg restorānā Blossom.

Piecu zvaigžņu viesnīcaSofitel Paris Le Faubourg, kas atrodas 8. rajonā, netālu no Elizejas laukiem, aicina Jūs atpūsties un baudīt tās restorānā Blossom, kas ir rūpīgi paslēpts pašā zaļojošā pagalmā, kur tikai strūklaku skaņas traucē olimpisko mieru šajā vietā.

Restorāna Blossom šefpavāre Anaīss Forē, kura jau trīs gadus vada virtuvi, ir izveidojusi elegantu, dabisku ēdienkarti, kas ir apzināti īsa. Jūs varat izvēlēties no vairākiem priekšbaudījumiem, pamatēdieniem un desertiem, kuros iekļauti labākie sezonas augļi un dārzeņi, kas papildināti ar smalku gaļas gabalu vai svaigi nozvejotu zivi.

Jaunais šefpavārs, izvēloties vietējos un atbildīgos produktus - augļi un dārzeņi nāk no bioloģiskās saimniecības Peršas reģionā -, liek pamatus gaidāmajam EcoTable sertifikātam un, kāpēc ne, arī zaļajai zvaigznei Michelin ceļvedī.

Trīs gadu laikā, kopš mēs šeit ierodamies, lai iepazītu vasaras ēdienkarti, Anaīsas Forē virtuve nenoliedzami ir kļuvusi izsmalcinātāka un greznāka, vienmēr smalkāka un asāka un vienmēr ar cieņu izturas pret labākajiem produktiem; un tas viss par vairāk nekā saprātīgu cenu - 39 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dezertiem pusdienās vai vakariņās.

Ja ir jauki laikapstākļi, nobaudiet kraukšķīgu tartaletīti ar mājās gatavotu rikotu, kas aromatizēta ar Timuta ogām, svaigiem zirņiem, marinētiem persikiem, sumaku, pākšaugu pulveri un zaļo garšaugu eļļu (24 €), kas ir tikpat kārtīga, cik viegla; jūras brētliņas tartaru ar šiso tempuru, ingveru, Taizemes pavasara sīpoliem, laimu, juzu, ponzu marinētu tapiokas un svaigu šiso (25 €); Challand pīles fileja, cepta ar ogām, zirņiem un glazētiem burkāniem, grilētiem pavasara sīpoliem, sarkano jāņogu un sumaku jus, dzērvenēm, rozā ogām un grilētiem griķiem (35 €), vai vasaras iedvesma -artišoku un kalmāru ēdiens (32 €), kas ir lielisks apvienojums.

Krāsu, garšu un smaržu pilns ēdiens ar dārzeņiem, kas pagatavoti tūkstoš un vienā veidā, ir grūti pārspēt šo ēdienu neatkarīgi no tā, vai dienas ir karstas vai lietainas. Protams, nav iedomājams aiziet no restorāna bez konditora Shereen Khelif saldā kāruma. Tāpēc ļaujiet sevi kārdināt ar nama bestselleru -aprikožu vēdekli, griķu briljantu plātsmaizi, aprikožu čibustas krēmu, ziloņkaula monētas ganšu, olīveļļu, kas aromatizēta ar organisko Madagaskaras vaniļu, pikantu aprikožu konfītu un kašu (13 eiro), un kraukšķīgām aveņu gavottes, Fontainebleau mākoni, kas aromatizēti ar medu, apelsīnu ziediem, aveņu sēklām, putekšņiem un aveņu sorbetu (12 eiro).

Gluži vienkārši Blossom ir vieta, kas nekad neliks vilties.Anaïs Foray virtuve ir tikpat godīga , cik maiga, un tās ēdieni ir tikpat godīgi , kā arī delikāti , un to receptes ir tādas, kas pārspēj pašas par sevi, saglabājot vienkāršību un vienlaikus saglabājot garšas garšu. Atpūšoties zem Sofitel Paris Le Faubourg viesnīcas kokiem , šķiet, ka laiks ir apstājies.