Gadsimtu vecais Louis XVI restorāns rue des Mathurins tagad ir apņēmīgi vietējais! Šī skaistā brasserie, kuru nesen pārņēma Daina Savesi un Gijoms Klauss-Nasta, ir pilnībā pārveidota. Ēdienkartē tagad galvenokārt tiek piedāvāti produkti, kas iegūti Ile de France reģionā, un priekšroka tiek dota īsiem maršrutiem.
Ēdienkartē iekļauta maestro miesnieka Hugo Desnoyer atlasīta gaļa, Toma Saveura (Tom Saveurs) gatavotas dienas zivis , Kristofa Latūra (Christophe Latour ) dārzeņi, Tjerī Bretona (Thierry Breton) dabīgā skābētā maize un Argoat darbnīcās ar rokām gatavota anduillette .Arī pākšaugi un sēklas, tāpat kā burrata noOttanta, nāk no Ile de France saimniecībām.
No dizaina viedokļa, atmosfēra sniedz jaunu priekšstatu par to, kādai jābūt brasserie, ar siltu, nepiespiestu interjeru, kur labas ēšanas filozofija caurstrāvo gan telpu, gan šķīvjus! Katrs piegādātājs ir rūpīgi apgādāts, un katram produktam ir sava vieta sezonālās virtuves centrā, kas ir gan daudzveidīga, gan dāsna. Lūk, tikai daži piemēri, ko jūs varēsiet baudīt: uz saldo kartupeļu biezeni un amaranta lapām pasniegtas ķemmīšgliemenes, tomāti no Marmandes, bioloģiskā burrata no Ottanta un "fruité noir" olīveļļa vai garšīgs citronu krēms ar sumaku drupatām, kas ir īsts gardums!
Visi deserti, protams, ir mājās gatavoti (īpaši izceļams Paris Brest), un arī vīnu karte ir sastādīta ar pieredzi un cieņu pret vietējo teroir. Tajā ir lieliska dabīgo vīnu izlase, kā arī vairāki klasiskie un mājas iecienītākie vīni. Adrese, kur apkalpošana ir tikpat smaidīga, cik labi gatavoti ēdieni, un kuru mēs varam tikai ieteikt!
Datumi un grafiki
No 2019. gada 17. septembris,
Izvietot
Luijs XVI
47 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
Cenas
Menu déjeuner : €22
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
lelouis16-paris.fr
Atruna
lelouis16-paris.fr
01 71 26 54 85
