Lai veiktu šīs tālejošās pārmaiņas, Ksavjē Oguē (bijušais skvoša profesionālis un zvejnieku ģimenes loceklis) ir piesaistījis bijušo " Top Chef 2015 " finālistu Žeremī Moskoviči (Jérémy Moscovici) un īstu japāņu suši šefpavāru.
Tagad restorānam ir izteikti gastronomiskas pretenzijas, par ko mēs varējām pārliecināties mūsu nesen veiktajā testā, kad sēdējām pie lielā U-veida bāra, aiz kura tiek gatavoti kokteiļi, jūras velšu šķīvji un īpaši svaigi suši.
Maltīti Seafood restorānā nav iespējams sākt ar jūras velšu šķīvi (no 32 līdz 389 eiro 4 personām ar Impérial Français kaviāru) vai Uta Beach, Gillardeau, Oléron vai Pousse en Claire austerēm (no 15 eiro 6 personām).
Pēc tam ir prieks pāriet pie japāņu ēdienkartes, kurā ir viss, sākot no sašimi (no 19 eiro par 5 gabaliem) un suši (no 5 eiro par gabalu) līdz Kalifornijas maki (no 24 eiro par 8 gabaliem), kas ir nevainojami svaigi un ko prasmīgi pagatavojis vietējais suši meistars.
Un ir grūti neļauties kārdinājumam, ko rada Žeremī Moskovisī (Jérémy Moscovici) gardie ēdieni, kas katru dienu tiek mainīti atkarībā no plūdmaiņām un piedāvāti uz šķīvja, kurā mūsu testa dienā bija ķemmīšgliemežu karpačo (19 eiro), omārs à la plancha par izdevīgu cenu (49 eiro) un smalka Truvilas jūrasmēle (52 eiro), kas sver vairāk nekā 750 gramus, kas ir vairāk nekā pietiekami, lai apmierinātu divas lielas apetītes.
Skaisti deserti, kas arī tiek regulāri mainīti, un 89 eiro vērta degustāciju ēdienkarte, kas tiek pasniegta visam galdam un ar kuras palīdzību Žeremī Moskovici iepazīstina jūs ar savu krāsaino un radošo kulinārijas pasauli.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Otrdiena :
terbuka
Trešdiena :
terbuka
Ceturtdiena :
terbuka
Piektdiena :
terbuka
Sestdiena :
terbuka
Svētdiena :
terbuka
Pirmdiena :
terbuka
Izvietot
Jūras velšu restorāns
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Pieeja
Metro: Saint-Paul
Cenas
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Oficiāla vietne
seafood.paris
