Mon Square, Quentin de Fleuriau restorāns 7. rajonā

Ja vēlaties nobaudīt garšīgus, sezonālus franču ēdienus elegantā vidē, dodieties uz Parīzes 7. rajona restorānu Mon Square, kas piedāvā unikālu kulinārijas pieredzi gan iekārtojuma, gan terases un ēdienkartes ziņā. Mēs esam to izmēģinājuši un jums par to pastāstīsim! Lai vinnētu ēdienkarti diviem, dodieties uz lapas apakšējo daļu.

Jau kādu laiku galvaspilsētā ir parādījušās vairākas jaunas gardēžu adreses. No visšikantākajām līdz tām, kas aicina ceļot... ikvienam ir ko izvēlēties. Viens no šiem jaunajiem restorāniem, kas tika atvērts 2020. gadā, bet bija spiests slēgt ierobežotas pieejamības dēļ, Mon Square...

Šī jaunā vieta ir pats pirmais Kventina de Fleurjo restorāns. Desmit gadus strādājis kopā ar brāļiem Costes, restaurators ar šīs adreses atvēršanu, kas atrodas slavenajā Saint-Dominique ielā 31, uzņemas jaunu izaicinājumu.

Lai iepriecinātu jūsu garšas kārpiņas, Mon Square ir izvēlējies pievērsties sezonālai franču virtuvei, ēdienkartē iekļaujot vairākas elegantas brasserie klasikas ēdienkartes, tostarp lakotu lasi, ķemmīšgliemežu karpačo, cepta jūras asara fileju, Burgundijas milžus un linguīnu ar ziemas trifelēm... Viss tiek pasniegts kopā ar izsmalcinātu vīnu vai gudru dzērienu izlasi, ko var malkot pie bāra vai uz apsildāmās dārza terases.

Ēdienkarte, kuru redakcijai bija iespēja izmēģināt... Kā uzkodas mūs kārdināja ceptas ziedkāposti ar mājās gatavotu humusu un ķemmīšgliemežu karpačo. Šīs divas salīdzinoši vienkāršās uzkodas bija īpaši labi noformētas un izpildītas. Tartaro svaigums lieliski sader ar vinegretu, un mango biezenis tam piešķir saldu pieskārienu. Attiecībā uz ziedkāpostiem mums patika granātābolu sēklas, kas arī pievienoja saldumu ziedkāpostiem.

Kā galveno ēdienu mēs izvēlējāmies jūras asara steiku ar juzu sviestu. Pateicoties vieglajam, putojošajam juzu sviestam, garšu līdzsvars bija lielisks. Pēdējais deserts bija"Choco Square"- šokolādes un sālīta sviesta karameļu batoniņš, pārliets ar krēmkrāsas krēmu. Ārkārtīgi gardēdisks deserts, kuru mēs nevaram neiesakām ne vien ieteikt.

Kas attiecas uz interjeru, Mon Square nav taupījis līdzekļus, radot māksliniecisku atmosfēru, ko veidojusi arhitekte Florence Lopez. Viņa aicināja trīs māksliniekus, lai uzlabotu restorānu: Saša Flohs Poljakofs (Sacha Floch Poliakoff ), kurš ar rokām uzgleznoja ziedu audeklus uz sienām, Lisabonas keramiķe Bela Silva (Bela Silva), kura ar rokām darinājusi vairākus skaistus darbus, tostarp monumentālu koku virs bāra, un Matīass Kiss (Mathias Kiss), kurš Mon Square projektēja privāto Kiss Room...

Kopumā ir lieliska vieta, ko apmeklēt, ja kādreiz esat Parīzes 7. rajonā. Vai dosimies turp, draugi?

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.