Vēlies picu ar 100% franču piedevām? Tad dodieties uz Pizzou, kas pēc pirmā uzņēmuma Pigalle ir atvēris otro adresi pašāAligre rajona sirdī, Parīzes 12. rajonā. Restorāns ar saulainu garšu starp Franciju un Itāliju, kas unikālā trattoria atmosfērā aizvedīs jūs ārpus ierastajiem gastronomijas ceļiem.
Koncepcijas pamatā ir ideja? Padarīt šo populāro ēdienu, kas simbolizē itāļu gastronomiju, vēl franciskāku, izmantojot 100% franču produktus: burratu no La Ferme 4 étoiles, Yvelines, miltus no Les Grands Moulins de Paris, gaļas izstrādājumus no Maison Conquet Laguiole, Lonzu no Korsikas, tomātus no Provansas, balto šķiņķi, sēnes no Parīzes vai karstās desas no Aveyron... Šie ir tikai daži no labākajiem produktiem, kas tiek izmantoti mūsu gardajās picās!
Ēdienkartē uzsvars tiek likts uz vietējiem Francijas produktiem, vienlaikus saglabājot tradicionālās itāļu picu receptes. Tas ir smalks stilu apvienojums, ko ir izdomājuši Remī un Vivjena, Pizzou dibinātāji, kuriem pievienojušies Žans Baptists un Emma, divi setuieši, kas trattoria ir ieviesuši nedaudz vairāk saules gaismas. Un šajā ēstuvē ir kaut kas īpašs: piecas jaunas ekskluzīvas receptes, kuras var atklāt uz vietas: La Bonne Mère, tieši no Marseļas ar anšoviem un fleur de lait, La Picotte ar burvīgo pikanto desiņu no Aveiras, Enricotta Macias un tās grilētiem baklažāniem, Brie qu'Aubrac un tās AOC Brie de Maux, kā arī Bourre & Bourre & Burratam, kas papildināts ar burratīnu.
Ēdienkarte, kuru varēja izmēģināt arī redaktori. Kā uzkodas mūs kārdināja stracciatella un Provansas maize... Īsts gardums! Stracciatella ir tik krēmīga, cik vien var vēlēties, un labas olīveļļas cienītājiem nevajadzētu būt vīlušies. Maize ir īpaši garšīga un ļoti labi sader ar stracciatellu.
No picām mēs izvēlējāmies picu "Picotte", kas pagatavota no Provansas tomātiem, fleur de lait, pikantās Aveyron desas, sarkanajiem sīpoliem, mājās gatavota pesto un svaiga bazilika, kā arī picu "Enrico Macias", kas pagatavota no Provansas tomātiem, grilētiem baklažāniem, rikotas, 24 mēnešu Comté siera skaidiņām, svaiga bazilika un olīveļļas. Divas picas ar īpaši labu tomātu mērci, tieši tādu, kāda mums garšo. Tāpat kā Picotte, mēs novērtējam arī Aveyron desas pikantumu, bet ne pārāk lielu. Īpaši interesants garšu līdzsvars.
Tas pats attiecas arī uz picu "Enrico Macias", kas bija maigāka, bet tikpat garšīga. Kā deserts bija pašgatavots tiramisu, kas stilīgi noslēdza pusdienas. Mēs īpaši novērtējām maskarpones stingrību, kā arī biskvīta mērcēšanu, kas bija īpaši veiksmīga. Īsāk sakot, lieliska ēdienkarte, ko varam tikai ieteikt.
Papildus tam Pizzou ir arī lielisks dzērienu klāsts - bioloģiski un/vai dabīgi vīni, alus no Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, Korsikas ūdens un pieci Francijā ražoti džini, kā arī trīs vietējie toniki. Īsāk sakot, lieliska vieta, ko apmeklēt, ja atrodaties tuvumā... Vai mums iegriezties, draugi?
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2022. gada 20. jūlijs,
Izvietot
Pizzou Aligre
14 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Pieeja
8. metro līnijas "Faidherbe-Chaligny" stacija
Cenas
La pizza : €9 - €16.5
Oficiāla vietne
pizzou.fr
Vairāk informācijas
Atvērts katru dienu no plkst. 12.00 līdz 14.15 (sestdienās un svētdienās - plkst. 15.00) un no plkst. 19.00 līdz 22.30 (piektdienās un sestdienās - plkst. 23.00).
