Kimochi, japāņu suši burgeru restorāns

Kimochi ir jauna suši bāra nosaukums Parīzē, kurā īpaša uzmanība tiek pievērsta suši burgeriem. Dodieties uz Passage des Panoramas, lai atklātu šo japāņu restorānu ar unikālu un gardu koncepciju.

Mēs piedāvājam jums ekskursiju pa Kimochi- jaunu japāņu restorānu Parīzes 2. rajonā, kas durvis vēra Galerie Montmartre, Passage des Panoramas pasāžas spārnā.

Mēs dodamies iepazīt šo jauno, unikālo un oriģinālo konceptu. Kimochi ir Sushi Étoile mazākais brālis, kas jau priecē 17. rajona restorāna apmeklētājus. Virtuvi vada sušimanu šefpavārs Jiyi, kurš ir strādājis Ralph's un citos japāņu restorānos un kurš lieliski apvieno tradicionālo japāņu virtuvi ar franču gastronomijas smalkumu. Viņa fusion virtuve ir gan tradicionāla, gan moderna.

Restorānā Kimochi jūs atradīsiet visu, kas iekļauts Sushi Étoile ēdienkartē, tostarp plašu ruļļu klāstu, dievišķo Karaage vistas gaļu, dāsnu tokayakis, gyozas tieši tā, kā mums patīk, kā arī nigiri un sashimi. Taču šī vieta ir īpaša ar to, ka tajā tiek piedāvāti suši burgeri.

Atzīsim, ka sākumā mēs domājām, ka suši burgeri būs smagi ēdami! Bet, ja godīgi, mums tas ļoti patika un apēdām to visu vienā mirklī. Ar minūti grilētu rīsu bulciņu, bagātīgi aromatizētiem virskārtas izstrādājumiem un mērcēm tas ir īsts sprādziens mutē. Visi burgeri tiek gatavoti no svaigām un kvalitatīvām sastāvdaļām.

Ēdienkartē ir vairākas suši burgeru receptes: Pikants tuncis ar pikantu tunci, avokado, wakame, rukolu un gurķi; laša tartars ar laša tartaru, avokado, ceptiem sīpoliem, rukolu, sarkanajiem redīsiem un pašgatavotu mērci; trifeļu mānija ar pusgatavu lasi, trifeļu biezeni, sautētu ementāla sieru, rukolu, wakame, sarkanajiem redīsiem un pašgatavotu mērci. Ir arī garšīga zušu versija, garneļu tempura versija un veģetārā versija ar baklažāniem un grilētu Emmentāla sieru.

Mums personīgi ļoti garšoja laša tartars, kas ir puslīdz karsts un puslīdz auksts, kraukšķīgs un svaigs vienlaikus, kā arī trifeļu mānija, kas ir ļoti dāsna un bagāta ar garšu. Neaizmirstiet nobeigumā nobaudīt kādu labu desertu. Šeit ir krēma brulē sieriņš, ledus mochi un gardie mājās gatavotie matcha, šokolādes vai Nutella tiramisus.

Cenas ir klasiskas - karaage un citas gyozas maksā 7 eiro, bet 8 ruļļi - no 13 līdz 18 eiro. Suši burgeri, kas ir lielāki un garšīgāki, maksā no 17 līdz 20 eiro, no veģetāriem līdz trifeļu.

Kimochi ēdamzālē ir liels centrālais bārs, kur var sēdēt visapkārt un vērot, kā šefpavārs veic savus pienākumus jūsu acu priekšā. Vēl daži galdiņi ir izvietoti gar fasādi un labos laikapstākļos - uz terases. Pretī atrodas arī bārs, kas pieder ēstuvei un piedāvā plašu alus un sakē ēdienu klāstu. Mums patīk pieklusinātā, draudzīgā atmosfēra, kas atgādina japāņu izakajas.

Restorāns ir atvērts katru dienu, izņemot pirmdienu, no plkst. 12.00 līdz 14.30 un no plkst. 18.30 līdz 22.30. Kāpēc gan neizmēģināt suši burgeri?

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.