Pēdējos četros gadus Shinichi Sato bija novedis sava veida klusumu. 2000. gadā Francijā ieradās 23 gadu vecumā un ir Japāņu šefs no Hokaido, kas savas kulinārijas prasmes apguva divus gadus Astrance, strādājot pie Pascal Barbot – viņa pirmā kulinārijas pārsteiguma pieredze. Pēc tam viņš uzņēma vadību Passage 53, restorāna, kas savas kulinārijas prasmes ir ieguvis ar 2 zvaigznēm Gides Mikelsens vadībā, kur viņš iepazīstina ar savu brīvās izvēles ēdienkarti.
Šī uzņēmība, kas tika atzīta par pirmo japāņu šefpavāru, kurš ieguva Francijas ceļveža divus prestižos makaronus, gatavojas atvērt savu pašreizējo restorānu jau nākamajā sezonā Parīzes elitārajā 16. rajona, tikai dažus numurus no sava bijušā sejfdarba, Astrance.
Sadarbībā ar arhitektūras aģentūru Kengo Kuma and Associates 46 gadus vecais šefpavārs izstrādāja šo gastroenteroloģisko restorānu, rūpīgi uztverot katru sīku detaļu – gan ēdienkarti, gan atmosfēras mūziku, gan galda noformējumu.
Shinichi Sato note gatavs atkal piesaukt uzmanības ar savu jauno restorānu, kas atbilst viņa stilam, taču vēl nāksies nedaudz uzgaidīt. Tikšanās ir plānota rudenī!
Jaunās ēdnīcas, kas gaidāmas Parīzē septembra rudenī
Pie lielajām galdām, izcila adresēm un slaveniem pavāriem – septembra sākums Parīzes jaunajās ēdnīcās solās būt pilns ar garšas priekiem! [Lasīt vairāk]
Izvietot
White by Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Jaunās ēdnīcas, kas gaidāmas Parīzē septembra rudenī
