21G Dumpling: dalīšanās restorāns ar pašmājām dimsum piedāvājumu netālu no Bastīles

Pie 21G Dumpling, tas ir kulinārais ceļojums starp Taivānu, Honkongo un Šanhaju, kas jūs gaida.

Kūtas Dim Sum katru dienu!

Restorāna atklātajā virtuvē komanda katru dienu gatavo dim sum ar rokām, izmantojot rūpīgi atlasītas sastāvdaļas.

Izvēlnei īpaši izceļ Siu Mai ar pīles gaļas konfitāti un hoisin mērci, Guo Tie ar pannā ceptu vistu, kā arī Wontoni ar cūkgaļas-garneles, vistas vai dārzeņu pildījumu, pasniegti ar čili mērci vai Jade mērci — īsts Āzijas pesto ar Taizbaziliku.

Xiao Long Bao — 21G specialitāte

Tvaicētās ķīniešu virtuves cienītāji nepalaidīs garām neatvairāmos Xiao Long Bao. To plānās mīklas apvalks slēpj gardu pildījumu un aromātisku buljonu, kas izplūst jau pirmajā kodienā.

21G Dumpling bija viens no pirmajiem Parīzes restorāniem, kas Xiao Long Bao izvirzīja kā savu īsto specialitāti, piedāvājot to svaigu, gatavotu uz vietas un izpildītu saskaņā ar Taivānas standartiem. Katrs raviolis sver precīzi 21 gramus, kas ir restorāna nosaukuma izcelsme.

Šeit tie tiek piedāvāti divās versijās: cūkgaļa ar ingveru vai garneles ar citronellas zāli un kokosriekstu ūdeni.

Šeit apmeklētāji var izbaudīt gardus un kvalitatīvus ēdienus, kas tiek gatavoti ar lielu rūpību. Restorāna atmosfēra ir draudzīga un patīkama, ļaujot ikvienam justies kā mājās. Neatkarīgi no tā, vai meklējat romantisku vakaru vai draudzīgu pulcēšanos, šī vieta ir ideāla izvēle.

Izcila Āzijas virtuves specialitātes

21G Dumpling ēdienkarte nebeidzas ar dim sum. Sākot ar to, ir vairāki dalīšanai paredzēti ēdieni: gurķu salāti ar sezamu un soju, aubergine chinoise, gurķi ar garnelēm vai vēl poulet frit à la taïwanaise, pasniegts ar majonēzi, srirachu un laimu.

Gua Bao pieejami ar Dongpo cūkgaļu, ar Taivānas cepto vistu vai ar konfitētu pīli. Šie tvaicētie maizīši var papildināt ar dumplings, veidojot pilnu maltīti.

Visizsmalcinātākie gardēži varēs arī iepazīt Chow Mein nūdeles vai cepto rīsu, piedāvātas ar dārzeņiem vai garnelēm, kā arī Pak Choï sautēts.

Starp galvenajiem ēdieniem ir Dongpo cūkgaļas vēderiņš, lēni sautēts un pasniegts ar baltiem rīsiem un bok choi, Taivānas karijs ar ceptu vistu un marinētu olu, kā arī wontonu zupas, piedāvātas gan atsevišķi, gan kopā ar nūdelēm.

Īpaši gardas deserts

Lai noslēgtu maltīti, piedāvājam Hong Kong olu vafli, pasniegtu ar gianduja krēmu, sāļu sviesta karameli, vaniļas putukrējumu un karamelizētiem zemesriekstiem.

Lai notiņa būtu svaigāka, Mango Sago apvieno tapiokas pērles, kokosriekstu pienu, mango un greipfrūtu. Atkarībā no sezonas var arī atrast melnā sezama crème brûlée vai melno sezama saldējumu, pasniegtu ar sviesta sāls karameli un zemesriekstiem.

Lai iepazītos ar 21G Dumpling, dodieties uz Parīzes 11. rajonu, tikai dažu soļu attālumā no Aligre tirgus, starp Faidherbe-Chaligny un Ledru-Rollin. Restorāns ir atvērts katru dienu – pusdienas un vakariņas, bez iepriekšējas rezervācijas.