Restorāns Gaston: jaunais gaļēdājs Parīzes 17. rajonā

Restorāns atrodas Batignolles rajonā, netālu no Pont Cardinet un Brochant stacijām, un aicina iepazīt šefpavāra Maxime Aliano izsmalcinātos gaļas ēdienus.

Šīs neapšaubāmi ir vienas no labākajām liellopu gaļas ribiņām Parīzē. Šefpavārs Maxime Aliano bija šefpavāra Hélène Darroze palīgs, bet pēc tam vadīja savu mazo bistro 17. rajonā. Tas ir mazs Parīzes pašnāvnieks. Šefpavāra gatavotie 100% mājās gatavotie ēdieni.

Dabas un autentiskuma iedvesmots, restorāna interjers atspoguļo neapstrādātu, dzīvīgu garu.
Ļaujiet sevi savaldzināt siltajai, draudzīgajai atmosfērai. Ja esat laba ēdiena un gaļascienītājs , Gastons atver jums sava restorāna durvis, kur satiekas draudzība un garša. Ēdienīgā, mūsdienīgā atmosfērā jūs laipni uzņems mūsu aizrautīgā komanda.

Labos laikapstākļos šefpavāra Aliano ēdienkarti var baudīt uz terases.

Gaston restorānā katrs ēdiens ir kvalitātes solījums. Mūsu šefpavāri rūpējaspar svaigumu un sezonalitāti, tāpēc rūpīgi gatavo mājās gatavotus ēdienus, izmantojot svaigus, vietējos produktus. Sākot ar stingru gaļas atlasi un beidzot ar tās perfektu pagatavošanu, katrs solis ir veidots tā, lai iepriecinātu jūsu garšas kārpiņas un piedāvātu jums vislabāko gaļas ēdienu piedāvājumu.

Gaston ar gaumi atgriežas pie klasikas, kas reizēm ir mazliet aizmirsta, un piedāvā izcilu gaļu no Metzger, kas ir ikonisks gaļas veikals kopš 1930. gada. Īpaši jāizceļ Normandijas liellopa ribiņa, kas ir garšīga un mierinoša, raisot patiesas bērnības atmiņas. Īsts baudījums, ko papildina šefpavāra Maxime pieredze.

No uzkodu ēdieniem ir vērts nobaudīt arī mājās ceptus gliemežus ar ķiploku pētersīļu mērci. Bagātīgi šķīvji, sirsnīga atmosfēra... šeit var labi paēst un justies kā mājās.

Restorāna ēdienkartē tiek godināta mīlestība pret gaļu visos tās veidos, piedāvājot izcilugaļas gabalu izvēli un lēni gatavotus ēdienus, kas ir veltīti tradicionālajām receptēm.

Autentisku garšu cienītāji tiks pārliecināti jau ar pirmo kārumu. Cepts smadzeņu kauls kopā ar grauzdiņiem ar pētersīļu sviestu piedāvā neatkārtojamu sātīgumu, bet Gaston terīns ar mājputnu aknām sola raksturu pilnu uzkodu.

Oriģinālāk, gliemeži tempura un to pētersīļu krēms piešķir pārsteidzoši kraukšķīgu pieskārienu. Perfekti grilēts čūskas astoņkājis ir lielisks papildinājums pequillos un pommes grenaille, savukārt chimichurri piešķir svaigumu un pikantumu šai garšu kombinācijai.

Runājot par gaļu, restorāns piedāvā rūpīgi atlasītus gaļas gabalus: Argentīnas ribi steiku, nogatavinātu L-BONE Normand vai 1,1 kg smagu Simmentāles ribi steiku tiem, kas mīl lielas porcijas. Gaļu paspilgtina meistarīga gatavošana un garšīgi papildinājumi, piemēram, mājās gatavota kartupeļu biezeni un Béarnaise mērce.

Ēdieni nav pārspējami, piemēram, dāsnas receptes, piemēram, pot-au-feu, teļa galva ar gribichemērci vai sasmalcināta jēra gaļa ar baklažānu kaviāru.

Tie, kas dod priekšroku klasiskiem ēdieniem, izvēlēsies liellopa tartaru au couteau vai bekona liellopa gaļas burgeri ar zeltainiem frī kartupeļiem. Cūkgaļas filet mignon en croûte, ko pasniedz ar mājās gatavotu kartupeļu biezeni, piešķir izsmalcinātu, gardēža gaumi.

Restorāns piedāvā ne tikaiizcilu gaļas un gardu sautējumu izvēli, bet arī kopīgus galdus, kas ir ideāli piemēroti saviesīgam vakaram pie kvalitatīviem produktiem. Gaļas desas ar gardiem gaļas gabaliņiem būs saistošas autentisku garšu cienītājiem.

Savukārt siera klājā ir rūpīgi atlasīti nogatavināti sieri, kas papildinās labu vīna glāzi. Visbeidzot, tos, kas vilcinās starp abiem ēdieniem, iepriecinās jauktais dēlis, kurā apvienoti labākie gaļas izstrādājumi un sieri.

Desertu ēdienkartē ir tādi gardēžu iecienīti ēdieni kā baba au rhum, brioche perdue un slavenais šokolādes moelleux ar grauzdētiem lazdu riekstiem. Patiess mājiens saldajiem priekiem, kas lieliski noderēs, lai nobeigtu maltīti ar gardu notu.

Atklāti sakot, viss ir izņēmums: jūs labi ēdat un jūtaties labi. Šefpavārs Maxime Aliano un viņa nelielā komanda rūpējas par jums un izmanto visas savas zināšanas, lai jūs iepriecinātu ar katru kārumu. Tāiriecienīta adrese, tāpēc dodieties uz to!

Gaston ir atvērts 7 dienas nedēļā no plkst. 12 līdz 14.30 un no plkst. 19 līdz 22.30. Nevilcinieties rezervēt iepriekš!

Rezervējiet tiešsaistē vai pa tālruni 01 46 27 49 89