Pēc franču brasserie Alfred un nelielā, garā itāļu restorāna Alfi's četri topošie puiši Casimir un Théodore Mahoudeau, Martin un Basile Beaupère atver trešo adresi tajā pašā rue du Mont-Thabor, Tuileries dārzu malā, un atgriežas pie savas pirmās mīlestības - franču virtuves.
Iespējams, Alfrēds tika nosaukts Alfrēda de Musē vārdā, taču rakstniece Žorža Sand, viņa mīļākā, ar kuru viņš apmainījās ar ugunīgām vēstulēm, bija tā, kurai šis jaunais restorāns glaimojās un kurai tika dots iesauka Le Sand.
Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka šī plašā telpa Mont-Taboras un Rouget-de-L'Isle ielas stūrī, kas ir pusceļā starp elegantu Parīzes bistro un kafejnīcu, kur jebkurā diennakts laikā var nobaudīt kafiju un konditorejas izstrādājumus, ir veidota, iedvesmojoties no 19. gadsimta kodeksiem, un tās interjeru, kas ir gan klusināts, gan kokains, ir veidojusi studija Studio Harp.
Smilšubraserijā ir atsegtas sijas, samta banketes, apdedzināta koka krēsli un garš, matēta nerūsējošā tērauda lete. Smilšu kafejnīcā ir japāņu elementi, piemēram, austie griesti, maigi izgaismotas Isamu Noguči lampas, augsti galdi ar neregulāriem izliekumiem, bistro krēsli un četrkrāsaina kārtaina grīda. Abas telpas savieno gara terase, kas dažkārt ir saulaina, dažkārt ēnaina.
No rīta līdz vakaram Le Sand ēdienkarti veido šefpavārs Džons Moraless (Jon Morales), kurš jau ir strādājis Alfi's un Alfred. Viņa ēdienkarte ir klasiska, kas ir sagaidāms šāda veida restorānā, un diezgan dārga, taču tā tiek gatavota, izmantojot vietējos produktus. Redīsi ar sviestu (7 €); marinētu anšovu, komtes siera un gvandu pinčo (7 €); plānās šķēlēs sagriezta Bellota vītināta šķiņķa šķīvītis (15 €), ko baudīt kopā ar draugiem, un tad uzreiz ķerties pie galvenajiem ēdieniem - mēs būtu novērtējuši, ja ēdienkartē būtu iekļautas īstas uzkodas, nevis tikai izvēle un izvēle.
Viesnīcu uzkodu ēdienkartēs ir gan lieliskās klasiskās uzkodu ēdienkartes (tradicionālā kluba sviestmaize, burgeri, salade niçoise, hotdogs, pastrami sviestmaize), gan bistronomiskāki ēdieni, piemēram,onglet de boeuf, mērce chimichurri (28 €) un poisson du jour (25 €), kas nerada revolūciju virtuvē, bet ir labi izpildīti. Savukārt tiramisu (12 €) ir radošs, pasniegts tipiska Latīņamerikas konditorejas izstrādājuma - alfajor- garā.
Piedāvājumā ir arī svētdienas vēlās brokastis par 45 eiro. Tā ir diezgan liela cena par to, ko piedāvā (uzkoda/galvenais ēdiens/dezerts), tāpēc jūs varat to izmantot saulainajā terasē!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Le Sand
7 Rue Rouget de Lisle
75001 Paris 1
Oficiāla vietne
www.lesand-paris.com
