"Bistrot pas chic bon genre": JOOLS nosaka toni ar savu parakstu! Ja meklējat greznu vietu, kur paēst, nevajag uztraukties. Bet, ja jūs meklējat siltu un viesmīlīgu vietu, kur paēst, jūs esat nonākuši īstajā vietā. Un tā ir taisnība, ka JOOLS jūs jūtaties labi, patiešām ļoti labi, gluži kā mājās. Jāsaka, ka abi šīs vietas dibinātāji Vanida un Žuljēns par godu ir radījuši restorānu pēc sava tēla, draudzīgu un dāsnu.
Šie divi satikās jau sen, 1996. gadā uz Arlas vidusskolas soliem. Divus gadus vēlāk viņi ir kopā. Kopš tā laika viņi nav pametuši viens otru, atklāti izdzīvojot savu kopīgo aizraušanos ar restorānu biznesu. Pēc daudziem šajā biznesā pavadītiem gadiem pāris nolēma ķerties pie lietas un 2025. gada pavasarī Parīzes 14. rajonā atvēra restorānu JOOLS. Viņu ideja? Piedāvāt vecmodīgu bistro, kas būtu atvērts no agra rīta, lai uzņemtu tos, kuri agri ceļas un vēlas izdzert kafiju pirms došanās uz darbu. Ar šo dzīvīgo vietu pāris vēlas radīt arī dzīvesvietu, apkaimes garu, kur cilvēki dalās un kur klienti labprāt atgriežas, un adresi, kur cilvēki ir tikpat svarīgi kā tas, kas ir uz šķīvja.
Un var teikt, ka Vanida un Žuljēns ir trāpījuši naglai pa galvu. Kad otrdienas vakarā atvērām restorāna durvis, mūs ātri vien apbūra plašā telpa, kamīns telpas aizmugurē un siltais, dabīgais interjers, kurā apvienots koks un akmens.
Tad mēs apsēžamies pie bāra, lai būtu pašā notikumu epicentrā. Ēdienkartē JOOLS piedāvā pašgatavotus ēdienus, kā arī pārskatītus klasiskus ēdienus, kas gatavoti no sezonāliem produktiem. Sākam ar garšīgusaldo kartupeļu tataki, kas papildināts ar pikantu majonēzi, sezama sēklām un sojas mērci. Pārsteidzoši, garšīgi un efektīvi! Turpretī mums garšo pārsteidzošais un tik garšīgais fenhelis, cepts ar Espelette čilli, grauzdētiem griķiem, fromage frais un apelsīnu karameli. Es absolūti mīlu šo uzkodu.
Vēl ir Cucugnan dentelles (organiskie cieto kviešu makaroni) ar konservētu citronu, ķiplokiem, citronzāli un Grana Padano siera skaidiņām. Ārkārtīgi dāsns ēdiens, kas iepriecinās garšas kārpiņas, kuras mīl pikantas garšas. Iepretī ir mājās gatavota desa, kas pasniegta un aromatizēta ar salvijas un fenheļa sēklām. Recepti bagātina bagātīga bagātīgas garšas mērce. Klasisks ēdiens, kas vienmēr atstāj iespaidu, pasniegts ar saldo kartupeļu biezeni.
Nobeigumā uz saldas nots dalīsimies ar"JOOLS siera kūku". Ļoti iesakām šo garšīgo krēmīgo vaniļas siera kūku ar speculoos pamatni. Mirst par to!
JOOLS ir daudz vairāk nekā tikai restorāns - tā ir vieta, kur cilvēki labprāt satiekas jebkurā diennakts laikā, īpaši uz aperitīvu. Bistro piedāvā plašu kokteiļu klāstu (11 kokteiļu, 9 Spritz un 7 Virgin) tiem, kas mīl labu dzērienu. Piemēram,"Didot Spring". Kokteilis, ko radījusi Vanida, ir pagatavots no degvīna, Prosecco, Pac citron de Provence un upeņu liķiera. Pretī ir"Gambetta Spritz" ar plūškoka liķieri, Prosecco, sodas ūdeni un Gambetta (seno Provansas sīrupu). Kā jau jūs, iespējams, esat pamanījuši, pāris cenšas izmantot produktus no sava dzimtā reģiona. Papildus Gambetta un Pac citron de Provence Vanida un Julien piedāvā arī La Grihète - bioloģisko gaišo alu no Camargue!
JOOLS ir arī vairākas citas priekšrocības, tostarp liela stūra terase un savs kafijas maisījums, kas radīts sadarbībā ar Loutsa grauzdētavu un tiek pasniegts kā espresso, filtrs vai ar dažādiem piena maisījumiem.
Neatkarīgi no tā, vai tās ir brokastis, pusdienas, aperitīvs vai vakariņas, JOOLS noteikti apmierinās jūsu garšas kārpiņas un liks jums smaidīt!
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
JOOLS
2 Rue Pernety
75014 Paris 14
Oficiāla vietne
bistrotjoolsparis.fr
