Vienkārša virtuve, sezonāla, kas joprojām ir dāsna un gardēņu garšu: tas ir Cocon motīvs du Cocon, rajona bistro, kas atrodas Vincennesā Val-de-Marne departamentā. Adrese, ko iedomājies Jean-Baptiste, viņa dibinātājs, lai apmierinātu daudzās vēlmes: ēst pēc sezonas, pilnīgi gatavots mājās, ar svaigiem produktiem no īsiem piegādes tīkliem, vienlaikus piedāvājot vietu, kas ir īpaši ģimenēm draudzīga, pat ar jaunajiem bērniem.
Piedāvājums ēdienkartē? Vienkārša ēdienkarte, kas katru nedēļu mainās, izstrādāta, balstoties uz sezonas grozu un pašreizējā ražojuma klāstu. Lai to īstenotu, restorāns iegādājas gandrīz Parīzes tuvumā, piegādātāja no Bois de Vincennes un vairāki pārtikas partneri, lai piedāvātu tikai īsiem tīkliem atbilstošas receptes. Tas ir solis pret svaigumu un galvenokārt apņemšanās ļaut Cocon samazināt oglekļa pēdas maksimāli: šeit neviens auglis nelidos ar lidmašīnu līdz pat iebarošana uz mūsu šķīvjiem, izņemot produktus, kas neaug Francijā (piemēram kafija, šokolāde, tēja...).
Runājot par gaļu, jo ēdienkartē ir 50% veģetāra (pretējā gadījumā tur ir tikai vistas gaļa, kas, piemēram, rada zemāku oglekļa pēdas nospiedumu nekā liellopu gaļa) : katru dienu, pusdienās, jums ir izvēle starp divām uzkodām, diviem ēdieniem (viens veģetārais un viens ar gaļu) un diviem desertiem. Pie tam – pievilcīga dzērienu karte, kurā apvienoti vietēji brūvēti IPA alus, mājās gatavoti vai Francijā ražoti gāzētie dzērieni un, galvenais, ar maz cukuriem. Tāpēc nav sastopamas lielveikalu zīmolu klasiskais sortiments, lai iepazīstinātu ar vietējiem uzņēmumiem un, galvenais, lai veicinātu citādāku patēriņu.
Tātad, dienas ēdienkartē noteikti varēsiet atrast krēmīgu polentu, pasniegtu ar pašu gatavotu ratatouille un parmezāna kraukšķi, pievienojot lieliskas gardas salātes un ziemas siltinājošas receptes... Cocon ēdienkartes atslēga ir piedāvāt vienkāršas receptes, dažkārt régressives, gatavotas tikai no laba kvalitātes izejvielām un ar mīlestību. Kopumā – veiksmīgs combo, kas ēdienu šķīvī piepilda ar gardumu no uzkodas līdz desertam. Aplūkojot mūsējo vizīti, ēdienkartē bija izcils vīnogu persiku kraukšķis (šajā vasaras nobeigumā sezona) un pavlova ar vasaras augļiem. Ja bažāties, vai kāda no piedāvātajām opcijām jūsu uzturam nederēs (vai ja jums ir alerģijas), ņemiet vērā, ka virtuves komanda katra nedēļas sākumā publicē savus ēdienu piedāvājumus Cocona restorāna Instagram kontā.
Aprēķiniet no 17 € līdz 18.50 € par uzkodas–galvenā ēdiena vai galvenā ēdiena–deserta formulu un no 22.50 € līdz 24 € par trīs ēdienu formulu. Bērniem tiek paredzēta īpaša izvēlne: sabalansēts ēdiens (ar olbaltumvielām, cietēm un dārzeņiem) un viena saldējuma bumbiņa, par 11.50 €. Sestdien Le Cocon piedāvā brunch (no 11:30 līdz 14:30), par 26 € pieaugušajiem un 17 € bērniem. Par kūkas gabalu – no 2 līdz 5 €, par karsto dziru – no 2.40 līdz 4.50 €.
Piedāvājot nestandarta brokastis, Cocon uzņem téléravailleurs, kuri meklē viesmīlīgu vietu, kur uz dažām stundām apstāties pie laba kafijas un cookie, kā arī ģimenes, kas meklē spotu, kur uzņemties ar uzkodu... It īpaši tāpēc, ka vieta ir izstrādāta arī ģimenēm: te pie vietas ir stāvvieta, kur nolikt bērnu ratiņus vai skrejriteni, savukārt mazākiem ir spēļu laukums ar būvniecības spēlēm, rotaļlietām mazākajiem, grāmatām un väрnas spēles lielākajiem. Kopumā — iekļaujoša vieta, kur lielākā daļa gardēžu var nākt un ēst ar prieku no rīta līdz vakaram!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 2. septembris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Vincennes kokons
39 Rue de Montreuil
94300 Vincennes
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.instagram.com
