Ja kādreiz esat to nobaudījuši kādā Londonas kioskā vai Braitonas piejūras krodziņā, jūs zināsiet, ka šim britu virtuves simboliskajam ēdienam - fish and chips- piemīt īpašs šarms. Šķietami vienkāršajam ēdienam " fish and chips" ir gadsimtiem sena vēsture. Tas radies Lielbritānijā 19. gadsimta vidū.
Tajā laikā valstī norisinājās industriālā revolūcija. Anglijas lielākajās pilsētās attīstījās strādnieku šķiras un strādnieku rajoni. Sefardiešu ebreju kopienām, kas Londonā bija apmetušās kopš 17. gadsimta, bija galvenā loma: tās ieviesa zivju, īpaši mencu un pikšu, cepšanas tehniku.
Tiek uzskatīts, ka pirmās zivis ar čipsiem, kā mēs tās pazīstam šodien, parādījās Londonā ap 1860. gadu kādā pieticīgā veikaliņā. Džozefs Malins, kuru bieži vien min kā tā aizsācēju, piedāvāja zivis kraukšķīgā plācenī kopā ar ceptiem kartupeļiem, ko varēja ēst, dodoties ceļā. Tas uzreiz guva panākumus, un šis ekonomiskais, uzturvielām bagātais un viegli pagatavojamais ēdiens ātri kļuva par angļu ātrās ēdināšanas klasiku.
Zivju un čipsu tradicionālās receptes pamatā ir tikai dažas sastāvdaļas, taču tai ir nepieciešama zināma stingrība. Baltās zivis iemērc mīklā, kas pagatavota no miltiem, dzirkstoša ūdens vai alus, dažkārt ar rauga piedevu. Ceptajai zivij jābūt kraukšķīgai no ārpuses un mīkstai iekšpusē. Savukārt čipsi ir biezi, kraukšķīgi, kraukšķīgi un kūstoši.
Tradicionāli ēdienu pasniedz avīzē (tagad to aizstāj ar higiēniskāku iesaiņojumu), un atkarībā no reģiona to pasniedz ar putinātiem zirņiem un tartara mērci vai pat karija mērci.
Arī mūsdienās fish and chips ir neatņemama britu kulinārijas kultūras sastāvdaļa... un, protams, tos var ēst arī otrpus Lamanša ša urumam! Šeit ir saraksts ar labiem restorāniem Parīzē , kur var nobaudīt labu zivi ar čipsiem, kas pagatavota saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem!
Les Frérots — gardēžu burgeri novāk bistro 17. rajonā, kas ir kļuvusi par vietēju hitu
17. rajonā Les Frérots rada īstu kulinārijas brīnumu — gardie burgeri, kas pilni ar franču produktiem. Liellopu sirds ir iespēja izvēlēties ar lielu treknumu un sieru, ja esi mazliet drosmīgāks. [Lasīt vairāk]
Aveyronas piefāŗe, tradicionāla un viesmīlīga ēstuve, kur nogaršot gardo aligot Parīzē
Netālu no Bercī stacijas 12. rajonā atrodas «Aveyronnaise» — tradicionāli aveyronas reģiona ēdieni, kas izvietoti uz krāsojumiem ar rūtīm, tostarp slavenais aligots, radot draudzīgu un sirsnīgu atmosfēru. [Lasīt vairāk]
Marina les Maquereaux: terase uz ūdens ar baseinu, restorānu, kokteiļiem, austerēm un dīdžeju setiem Parīzē.
Šovasar mēs dodamies uz 16. rajonu, kur Sēnas krastā atrodas jauna, šiks un eleganta vieta Marina les Maquereaux. Peldošs baseins, austeres, kokteiļi un dīdžeju seti... tas ir oficiāli: Parīze dodas uz Rivjēru! [Lasīt vairāk]
Delano Café: mēs pārbaudījām slēpto terases restorānu ar franču-itāļu virtuvi Parīze 8e
Tikai rokas stiepiena attālumā no Madeleine atrodas Maison Delano Paris, kur atrodas Delano Café - diskrēts restorāns ar plašu zaļo terasi. Šefpavārs Paolo Minelli piedāvā franču virtuves ēdienus ar itāļu akcentiem elegantā un mierīgā vidē. [Lasīt vairāk]
Le Dali, Le Meurice elegantais gastronomiskais restorāns, kas piedāvā izsmalcinātus franču virtuves ēdienus.
Le Meurice pils sirdī atrodas Le Dali restorāns ar Philippe Starck veidoto iespaidīgo interjeru, kas aicina atpūsties un baudīt bez steigas. Šefpavārs Clémentine Bouchon pasniedz sezonālus franču virtuves ēdienus, kas mijas ar franču gastronomijas klasiku un ko papildina šefpavāra Cédric Grolet konditorejas izstrādājumu farandols. [Lasīt vairāk]
Viesnīcas Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel restorāns Lordy's Paris Club
Pusdienas ir angļu valodā viesnīcā Lordy's Paris Club, viesnīcas Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel restorānā! [Lasīt vairāk]
Ora Farmhouse pie Pavillon du Lac - veģetāriešu kulinārijas šovs un ēdamas gleznas tieši uz galda.
Ora Farmhouse, kas atrodas Pavillon du Lac ēkā Buttes-Chaumont centrā, piedāvā īstu gardēžu baudījumu ar šefpavāra Saayaan kulinārijas šovu, kurā viņš dārzeņus pavairo ēdamos attēlos, kas uzzīmēti tieši uz galda. [Lasīt vairāk]
Public House, britu šefpavāra Kaluma Franklina (Calum Franklin) vadītā brīnišķīgā angļu brasserie.
Angļu šefpavārs Kalums Franklins (Calum Franklin) Parīzē ir iekārtojies grandiozajā britu braserijā Public House, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Operas. [Lasīt vairāk]
The Blossom Arms, Aleksandra Čapjē (Alexandre Chapier) angļu jūras velšu krogs
Šefpavārs Aleksandrs Šapjē ir atvēris britu krodziņu The Blossom Arms, kurā rūpīgi gatavo angļu virtuves ēdienus un brīvi plūst Giness. [Lasīt vairāk]
Botza: gardēžu vieta, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Buttes Chaumont
Vai vēlaties baudīt franču-itāļu virtuvi? Dodieties uz bistro Botza, kas atrodas pašā Buttes Chaumont sirdī un apvieno Parīzes brasserie šarmu ar franču stila picu delikatesēm. Gardēžu patvērums, kur tradīcijas satiekas ar mūsdienīgumu! [Lasīt vairāk]
Viesnīca Sir Winston un tās elegantā angļu kroga atmosfēra
Restorāns "Sir Winston" ir pārveidots, un tagad tas ir pikants restorāns, kas ir kaut kas starp angļu krogu un indiešu restorānu Londonā. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adreses, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā.
Kur Parīzē var nobaudīt svētdienas cepeši? Mūsu ieteiktās vietas, kur nobaudīt angļu svētdienas cepeši
Svētdienas cepetis, tradicionālais britu svētdienas ēdiens, ir pārceļojis Lamanša šaurumu un tagad nonāk uz Parīzes galdiem. Svētdienas cepetis ierodas Parīzē! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē var nobaudīt svētdienas cepeši? Mūsu ieteiktās vietas, kur nobaudīt angļu svētdienas cepeši
