Jauni amatnieku un gardēžu saldējumi no Épicerie du Bristol by Maxence Barbot

Meklējat labākos saldējumus Parīzē? Kā atklāt Bristoles jaunā konditora ledus radījumus? 2025. gada vasarā pils spēlē ar saldējuma kārti. Epicerie du Bristol centrā, rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem, leģendārā Parīzes pils atklāj amatniecisku saldējumu kolekciju, kas ir gan izsmalcināta, gan regresīva.

Šos svaigos gardumus ir radījis Maxence Barbot, šīs vietas jaunais konditorejas šefpavārs, kurš radoši papildina galdu ar receptēm, kas iztēlotas kā īsti konditorejas deserti.

Katra garša tiek turbinēta ar rokām, ļoti mazās partijās, ar zeltkaļa precizitāti, ar kādu pils ir slavena. Tas ir lielisks iegansts iegriezties Rue du Faubourg Saint-Honoré iepretim Le Bristol un paņemt kādu no šiem saldējumiem līdzi uz mājām.

Šajā saldējumu kolekcijā ir trīs receptes, kas veidotas kā mini saldējuma konditorejas izstrādājumi: pirmais ir mūžam aktuāls vaniļas saldējums, kas pagatavots no retām vaniļām no Taiti un Madagaskaras. Tajā ir kraukšķīgi karamelizēti pekanrieksti un mājās gatavots karameļu coulis, ar pareizo tekstūru saspēli.

Otrais ir šokolādes cienītājiem - saldējums, kas pagatavots no 65% tumšās Madagaskaras šokolādes, bagātīgi pārkaisīts ar pašceptiem cepumiem un papildināts ar kūstošu šokolādes coulis, kas atgādina bērnības uzkodas, kuras atkal redzamas plašajā versijā.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas izdevīgākie piedāvājumi Parīzē un Valsts reģionos no 9. līdz 15. martam, 2026.

Visbeidzot, trešais ēdiens ir augļu un piena duets: Carpentras zemeņu sorbets, ko papildina jogurta saldējums un papildināts ar mājās gatavotu zemeņu un aveņu coulis. Viegls, dzīvīgs, gandrīz ziedu aromāts, ko var pat papildināt ar verbēnas bezē papildinājumu, lai piešķirtu garšaugu pieskārienu. Jūs varat izvēlēties arī kādu no pašgatavotiem papildinājumiem: cepumu pārslas, pekanriekstus vai kraukšķīgu bezē, kas tiek pievienoti pēc pieprasījuma par papildu 2 €.

Un neaizmirstiet, ka l'Épicerie pārdod arī labākos uzņēmuma konditorejas izstrādājumus... Vai jūs negribētu nobaudīt Maxence Barbot flankus?

Šo Maxence Barbot saldējumu, kura cena ir 14 eiro par 250 g tūbiņu, var ēst ceļā vai iebāzt izotermiskā maisiņā, lai baudītu mājās vai birojā. Šī ir lieliska iespēja atklāt Bristoles konditorejas jauno seju vienkāršā, svaigā un ļoti garšīgā formātā. Pieejams, izmantojot "klikšķi un paņemiet" Épicerie du Bristol tīmekļa vietnē vai tiešajā tirdzniecībā 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, no trešdienas līdz svētdienai no plkst. 10.30 līdz 17.30. Diezgan dāsna saldena pauze, ko var viegli dalīt divatā (vai arī ne).

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.