Restaurant historische monumenten gids

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Prunier, een eeuw van zeevarend prestige

Sinds 1924 viert restaurant Prunier haute maritieme gastronomie in een geklasseerd art-decokader, waarbij uitzonderlijke kaviaar wordt gecombineerd met Parijse elegantie.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Het Pavillon Ledoyen, prestige van het Ancien Régime

Het Pavillon Ledoyen, een instituut in het 8e arrondissement sinds 1792, combineert Parijse geschiedenis en haute cuisine. Onder leiding van Yannick Alléno is dit legendarische etablissement uitgegroeid tot het meest bekroonde onafhankelijke restaurant ter wereld, met zes Michelinsterren.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants in Parijs: La Fermette Marbeuf, nu Beefbar

La Fermette Marbeuf, een jugendstiljuweel in het 8e arrondissement van Parijs, heeft een spectaculair monumentaal interieur.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Pharamond, een Normandische sfeer

De (Petit Bouillon) Pharamond, opgericht in 1832, serveert Les Halles al twee eeuwen in een Belle Époque geklasseerde omgeving. Een betaalbare keuken en een Normandische sfeer verankeren dit adres in arbeidersklasse Parijs.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Grand Véfour, een juweel van neoklassieke kunst

Sinds 1784 schittert Le Grand Véfour onder de arcades van het Palais-Royal. Dit legendarische restaurant, waar Napoleon, Hugo en Colette vaak kwamen, belichaamt de Franse haute cuisine in een neoklassieke omgeving.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Bouillon Julien, een populair Art Nouveau juweeltje

Bouillon Julien, een Art Nouveau-pareltje dat op de lijst van historische monumenten staat, verwent liefhebbers van de populaire keuken in een droomomgeving. Een juweeltje in het 10e arrondissement waar je voor een klein prijsje kunt dineren alsof het 1900 is.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Bouillon Chartier, een eeuw bescheiden keuken

Bouillon Chartier, geopend in 1896 in het 9e arrondissement, is het perfecte voorbeeld van de Parijse bouillon: populaire keuken, stijlvolle inrichting, non-stop service en onverslaanbare prijzen in een Belle Époque omgeving.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Maxim's, de crème de la crème van de Belle Epoque

Maxim's, een tempel van Art Nouveau en Parijse chic, is al sinds 1893 een icoon van het 8e arrondissement. Dit adres, waar Colette, Marlène Dietrich en Brigitte Bardot vaak komen, combineert pracht en Franse gastronomie.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Le Train Bleu, een reis terug naar de Belle Époque

In het Gare de Lyon is Le Train Bleu een geklasseerd restaurant met een weelderig Belle Époque decor. Het is een instituut dat in 1901 werd geopend en wordt gewaardeerd om zijn bourgeoiskeuken en unieke spoorwegsfeer.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Brasserie Lipp, het levende geheugen van Saint-Germain

Brasserie Lipp verwelkomt al sinds 1880 schrijvers, politici en zuurkoolliefhebbers in zijn Belle Époque omgeving. Een Duits-Pratische steunpilaar.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Lucas Carton, keizerlijk Parijs aan de Madeleine

Aan de voet van de Madeleine ligt Lucas Carton, een gastronomisch instituut opgericht in 1839, bekend om zijn Art Nouveau-decor.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: La Coupole, symbool van de Roaring Twenties

La Coupole, een art-deco-instituut in Montparnasse sinds 1927, is een monumentale brasserie die de Parijse avant-garde heeft zien komen en gaan. Een feestelijke tempel voor de populaire Parijse gastronomie.

Le Cercle, het nieuwe betaalbare restaurant van Thierry Marx in het Hôtel de la Grande Loge de France

Chef Thierry Marx heeft net Le Cercle geopend, een nieuw betaalbaar restaurant in het Hôtel de la Grande Loge de France, het hoofdkwartier van de vrijmetselarij in Parijs.

Het terrasrestaurant dat permanent in de tuinen van het Musée Carnavalet is gevestigd, is een mooi gezicht.

Fabula is dood, maar Joli is nu een vaste waarde in het Musée Carnavalet in Parijs. Een intermezzo in een prachtige historische en bucolische omgeving, maar zonder persoonlijkheid op het bord, en dat alles voor een echt buitensporige prijs.

Le Pompon, het feestelijke restaurant in het hart van het Palais Brongniart

Laurent de Gourcuff neemt het Palais Brongniart over met een feestelijk restaurant, Le Pompon, dat in oktober opengaat.

L'écu de France, een gastronomisch restaurant in een historische omgeving aan de oevers van de Marne (94)

L'Écu de France is een Frans gastronomisch restaurant in het hart van een voormalige herberg uit 1717 aan de oever van de Marne. Een goed adres in de Val-de-Marne dat zeker een bezoek waard is!

De Auberge Ravoux en het Maison Van Gogh: een reis in de voetsporen van de schilder in Auvers-sur-Oise (95)

Heb je al gehoord van de Auberge Ravoux? Dit historische restaurant in Auvers-sur-Oise is ook de thuisbasis van het "Van Gogh Huis", waar je in de voetsporen van de beroemde Nederlandse schilder kunt treden.

La Véranda, de brasserie - restaurant van het Trianon Paleis in zijn groene omgeving in Versailles

In het Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, aan de rand van het park van het Château de Versailles in het departement Yvelines, gaan we La Véranda ontdekken, de chique brasserie badend in het licht dat een van de twee restaurants van het hotel is. Dit restaurant in de rechtervleugel is toegankelijk voor iedereen en biedt een bistronomisch menu georkestreerd door chef-kok Frédéric Larquemin, we vertellen je er alles over.

Le Cochon à l'Oreille, een stijlvolle Franse bistro in Les Halles

Cochon à l'Oreille is minder bekend dan sommige etablissementen in Les Halles, maar het is niettemin een Franse bistro met veel troeven, belichaamd door een al even indrukwekkende eigenaar.

Les Chasses, het restaurant van de Abbaye des Vaux de Cernay en zijn prachtige verborgen terras - Yvelines

De Abbaye des Vaux de Cernay, gelegen in Cernay-la-Ville in het departement Yvelines, verbergt binnen zijn muren verschillende restaurants die voor iedereen toegankelijk zijn. We nodigen je uit om Les Chasses te ontdekken, een bijzonder Frans restaurant in de stijl van een historisch herenhuis, dat ook een prachtig terras heeft om van het mooie weer te genieten.