Het Galettes des Rois-seizoen is terug en wij zijn er dol op. Elk jaar botsen er twee teams van fijnproevers: zij voor wie er niets boven de klassieke frangipane gaat en zij die liever buiten de gebaande paden denken. Als je een van de laatsten bent, dan ben je waarschijnlijk op zoek naar een originele galette om te delen met je naasten opEpiphanie. Misschien ben je zelfs wel iemand die dit feest, dat synoniem staat voor lekkernijen, de hele maand januari door wil vieren! Hier is een recept dat je nieuwsgierigheid wel eens zou kunnen prikkelen.
Want in januari wedijveren de beste Parijse restaurants met elkaar in creativiteit om hun eigen interpretatie van de galette des rois aan te bieden. De luxe hotels van de hoofdstad zijn geen uitzondering! Onder de uitzonderlijke galettes van dit jaar is er een van het Plaza Athénée, gemaakt door een geweldig team: Meilleur Ouvrier de France Angelo Musa en patissier Elisabeth Hot.
Voor het jaar 2024 presenteren we de Toute Noisette, een originele creatie waarin we, onder een zeer knapperige feuillatage, een geroosterde hazelnootfrangipane vinden met troostende geroosterde noten, versterkt door een hazelnootlikeur die zowel karakter als verwennerij toevoegt aan deze herziening van de traditionele galette des rois. En dat is nog niet alles, want een fijn hazelnootkoekje geeft ons dat bevredigende kauwgevoel, terwijl een geconfijte mandarijn er een verfrissende draai aan geeft.
Deze creatie kost 57€ voor 4 of 5 personen en stelt fijnproevers in staat omDriekoningen te vieren door hun geliefden te verrassen met een uitzonderlijke galette met een origineel recept. De galette kan 72 uur van tevoren worden besteld en van 2 tot en met 23 januari 2024 worden afgehaald in de Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée van 11.00 tot 15.00 uur en van 18.00 tot 23.00 uur. En als je de voorkeur geeft aan een meer klassieke frangipane, hebben we hier een speciale gids voor je!
Datums en tijdschema's
Van 2 januari 2024 Bij 23 januari 2024
Plaats
Hotel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
prijzen
Galette des Rois 4/5 personnes : €58
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Reserveringen
shop.dorchestercollection.com
Meer informatie
Reserveringen op 01 53 67 65 97 of per e-mail noel.HPA@dorchestercollection.com. Galettes kunnen worden afgehaald in de Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée van 2 tot 23 januari 2023.
